La quinoa
La quinoa
- EAN: 9788416233045
- ISBN: 9788416233045
- Editorial: Editorial Sirio, S.A.
- Año de la edición: 2014
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 140 X 210 mm.
- Páginas: 104
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Descripción
Tras haber sido cultivada durante milenios en el altiplano andino, la quinoa ha irrumpido con fuerza en la civilización occidental recientemente. Su agradable sabor, el elevado contenido de proteínas, vitaminas y minerales, junto a la ausencia de gluten, son algunas de sus virtudes. Beth Geisler resume en este libro la historia de esta maravillosa semilla, así como la extraordinaria promesa que supone para nuestro futuro. Tan deliciosa en platos dulces como salados, la quinoa es una maravilla para los enfermos celíacos y para quienes son sensibles al gluten. El libro incluye doce delilciosas recetas de Jo Stepaniak.
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El poder de la fibra
PIERDE PESO, GANA SALUD Y OPTIMIZA TU MICROBIOTA CON EL PODER DE LA FIBRA
La salud intestinal es clave para activar el metabolismo, equilibrar las hormonas y mantener a raya la inflamación, que es la causa de un sinfín de enfermedades. Por esa razón, tal como desvela el prestigioso gastroenterólogo Will Bulsiewicz, nuestros intestinos deben recibir una alimentación correcta en la que predomine la fibra dietética de origen vegetal.
El poder de la fibra te descubre que el intestino se puede “educar” y reequilibrar, y que los alimentos reales ricos en fibra (como las frutas, las verduras, los cereales integrales, las semillas, los frutos secos y las legumbres) contienen una alta concentración de fibra que favorece la pérdida de peso, repara el intestino permeable, refuerza el microbioma, vigoriza el sistema inmunitario, reduce las sensibilidades alimentarias, controla el colesterol, revierte la diabetes tipo 2, mejora la función cerebral e incluso ayuda a prevenir el cáncer.
Con un programa inicial de 28 días que incluye menús, listas semanales de la compra, más de 65 recetas y asesoramiento sobre sensibilidades alimentarias, estas páginas se convertirán en tu mejor guía para que hoy mismo empieces a recargar tu intestino y disfrutes de una salud óptima durante toda tu vida.
«El doctor Bulsiewicz analiza la evidencia científica que demuestra que comer más fibra puede curar la inflamación, ayudarnos a perder peso y acabar con nuestros trastornos digestivos para siempre».
DRA. ROBYNNE CHUTKAN, autora de La solución microbioma
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Al diablo con las dietas
Una explicación científica y a la vez amena sobre por qué las dietas acaban engordando. La edición original está entre los 10 libros de autoayuda más vendidos en Amazon.com Un libro aclamado por el nuevo movimiento feminista antidieta. Hacer dieta engorda. Sucede sea cual sea tu peso y por mínimas que sean las restricciones. De hecho, el cuerpo está programado para comer más cuando vives pendiente de los alimentos. Es la conclusión a la que ha llegado Caroline Dooner, antigua crudivegana y exadicta a las dietas, tras decidirse a investigar a fondo el efecto de la privación alimentaria en el cerebro y el organismo. Vivir constantemente contando calorías no solo nos hace desgraciados sino que lleva al cuerpo a un estado de emergencia que lo empuja a recuperar el peso perdido Y algo más. La buena noticia es que este círculo vicioso se puede romper. ¿El primer paso? Mandar las dietas al diablo. En una obra tan amena como atrevida, la autora arremete contra una cultura que nos ha enseñado a vivir en guerra con el cuerpo y propone una alternativa sensata y respetuosa, basada en la alimentación intuitiva, para sanar nuestra relación física, emocional y mental con la comida y con la propia imagen. «Al diablo con las dietas no solo es un libro divertido, también es riguroso científica y médicamente. Una lectura obligada para todo aquel que viva pendiente de su peso.» Christiane Northrup, autora de Cuerpo de mujer, sabiduría de mujer AUTOR
Caroline Dooner es escritora, actriz, profesora de yoga (que enseña ante todo a descansar), antigua adicta a las dietas yoyó y creadora del programa «Al diablo con las dietas» (The f*uck it diet). Estudió improvisación en la universidad de California en Berkeley y se graduó en arte dramático en la Universidad de Nueva York. Tras una década alternando obsesivamente las dietas con los atracones, decidió investigar y crear un abordaje distinto de la autoimagen y la alimentación. Hoy presenta un podcast sobre el método «Al diablo con la dieta» e imparte cursos online sobre alimentación intuitiva y autoaceptación.
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Guía fácil para vegetarianos
Pasito a pasito el mundo está cambiando. Cada vez hay más personas que se cuestionan su estilo de vida, lo que les lleva a adoptar nuevos modelos de alimentación. Factores éticos y ecológicos, por respeto a los animales y a la naturaleza, y la salud son algunas de las razones que les llevan a realizar este cambio. El objetivo de este libro es orientar a aquellos que desean realizar ese cambio y no saben por dónde empezar. Así de sencillo y así de práctico. Hace décadas, adoptar una vida vegetariana era casi imposible: la aceptación social, la poca oferta de productos y la escasa cantidad de recursos lo hacían muy difícil. Hoy, todo es mucho más fácil. Cambiar a un modelo vegetariano supone salir de nuestra zona de confort, alinear nuestros actos con nuestros principios éticos, madurar. Estar convencidos de que estamos haciendo lo mejor para nuestro planeta, para los animales y, al mismo tiempo, para nosotros mismos. ADOPTAR UNA ALIMENTACIÓN VEGANA NOS BRINDA UNA OPORTUNIDAD PARA COMER MEJOR Y MÁS SALUDABLE, UNA OPORTUNIDAD PARA APRENDER Y COMPARTIR. UN COMPROMISO ÉTICO CON NUESTRO PLANETA. AUTOR Es informático de profesión. Entró en contacto con la ideología vegetariana en 1989, y desde entonces ha desarrollado diversas labores divulgativas tanto a nivel personal como en diferentes grupos y asociaciones. Desde 1998 colaboró activamente con la IVU (Unión Vegetariana Internacional), de la que fue miembro de su Consejo Internacional entre 2004 y 2016. Fue el promotor de la Unión Vegetariana Española (UVE), creada en 2003, que ha estado dirigiendo hasta la actualidad. Autor de La dieta ética y Leche que no has de beber.
dto.