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Las proteínas son vitales: el cuerpo humano depende de ellas para realizar una larguísima lista de funciones fundamentales para el o rganismo. Sin embargo, no puede fabricarlas, por lo que tiene que ingerirlas. Paraconseguirlas, muchas veces suele pensarse en alimentos de origen animal, pero los vegetales, como legumbres, semillas, frutos secos, algas..., también son una fuente inagotable de proteínas.

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 El hecho de padecer diabetes no significa que uno no pueda disfrutar de la vida, comer bien y vivir de manera saludable. Dime qué comer si tengo diabetes empieza mostrando una perspectiva detallada, aunque no técnica, de la diabetes, y, en concreto, de la diabetes tipo 2, para después presentar de manera clara los últimos descubrimientos acerca de las causas de esta patología, los tratamientos disponibles y la relación que tiene la dieta en esta enfermedad. Y todo ello de la mano de una dietista y nutricionista, que es una experta autora de numerosos libros de su especialidad. La obra contiene muchas recetas, saludables, prácticas y, además, deliciosas, de esas que hacen que la boca se haga agua, así como múltiples consejos para comprar de un modo acertado en el supermercado y para comer fuera de casa de manera saludable. Las recetas están elaboradas con ingredientes comunes, fáciles de encontrar y no son complicadas de preparar. dietista y nutricionista titulada, tiene una pasión:cambiar el modo de comer de los estadounidenses. Es la creadora de la columna periodística «The Recipe Doctor», la responsable experta en nutrición de una página web médica y tambiénuna invitada frecuente en programas de radio y televisión de toda Norteamérica. Ha escrito 25 libros antes que éste sobre cocina y nutrición, entre ellos Food Synergy, y también la colección Dime qué comer si, con diversas obras que contemplan la diabetes, el síndrome del colon irritable, la menopausia, el cáncer de colon y el cáncer de mama