Regresa el autor de Ayuno consciente, con más de 15.000 ejemplares vendidos.

Un manual rompedor para cambiar nuestros hábitos alimentarios.

A pesar de lo que hayas leído o escuchado por ahí de la mano de expertos en bienestar, la comida no son solo calorías. Porque tú no eres un robot. Desde hace años, te han vendido mitos como el de las grasas y que la clave para la salud está en la microbiota y en el ayuno consciente. Pero la realidad es que estos mensajes, a menudo mal transmitidos, han entorpecido y complicado nuestra relación con alimentos que ingerimos.

En este libro, el dietista y experto en psiconeuroinmunología clínica Endika Montiel pone los puntos sobre las íes para que te enteres de una vez por todas de las trampas y las creencias erróneas en torno a lo que comemos. Y para que, paso a paso, te liberes al fin de ser esclavo de la comida y aprendas los secretos para una vida más plena y feliz.

La información contenida en este libro te permitirá descubrir las cualidades adelgazantes de ciertos alimentos comunes, así como las de más de 30 plantas e infusiones distintas y las sorprendentes propiedades de numerosos productos nutritivos. Podrás analizar las ventajas y los inconvenientes de las 32 dietas más famosas. Aprenderás que se debe evitar y que se debe propiciar para poder adelgazar sin esfuerzo y de una manera saludable, así como infinidad de trucos y estrategias para la cocina y la mesa que te harán muy fácil perder esos quilos de mas.

Muchas veces, para perder peso de forma definitiva no son necesarios grandes esfuerzos ni cambios drásticos en la alimentación. Disfrutar de la comida es muy importante. Elige algunos de los consejos incluidos en este libro que puedas aplicar con facilidad, síguelos y no te compliques más la vida. Cambios muy pequeños pueden producir grandes logros.

Los aditivos constan en la letra pequeña de las etiquetas de los alimentos industriales y en conserva. Con estas sustancias, el fabricante pretende garantizar una calidad perdurable: sirven para la conservación, el aspecto atractivo, el aroma y el sabor de los alimentos. Usted como consumidor quiere saber si estas sustancias son inofensivas y en todos los casos imprescindibles y necesarias. Los aditivos alimentarios son sometidos a estrictos controles sobre su inocuidad respecto a la salud. Sin embargo, a pesar de todas las pruebas y controles, no existe ninguna garantía de que todas las sustancias permitidas sean totalmente inofensivas en cualquier medida y para cualquier persona. Así, algunos aditivos pueden desencadenar, entre otros transtornos, reacciones alérgicas y otras intolerancias, así como reacciones pseudoalérgicas. Precisamente las personas alérgicas, así como otras personas preocupadas por la salud, quieren saber lo que se esconde detrás de los números E y los términos especializados de las listas de ingredientes. Este libro ha sido escrito precisamente para ellos. Aquí encontrará las actuales líneas directrices de la Unión Europea e incluye los aditivos alimentarios permitidos. Las esclarecedoras tablas y la información incluida sobre los grupos de aditivos le ayudarán a despejar sus dudas.

Viaja al interior de tus emociones.

¿Qué comes cuando estás triste?, ¿y cuando te invade la felicidad?, ¿y cuando debes tomar una decisión trascendental en tu vida?

En cada casao, aunque no seas del todo consciente, cocinas y te alimentas de forma diferente. La cocina y las emociones, la cocina y tu camino vital, la cocina y el Tarot... están profundamente conectados.

Cada arcano se corresponde con una manera de enfrentar la vida y de explorar el mundo, con determinados sabores... y con toda tu genialidad.

Gracias a este libro aprenderás a:

- Conectar mejor con tu inconsciente.

- Preparar las recetas que, según el Tarot, necesitas en cada momento vital.

- Entender qué te puede ofrecer a nivel espiritual y emocional cada alimento.