En el nuevo libro ?revolucionario y esperanzador? del doctor Will Cole, los lectores descubrirán que la inflamación es el denominador común de los problemas de salud más habituales. Su campo de influencia abarca todo un espectro que va desde los síntomas leves como el aumento de peso y la fatiga, en un extremo, hasta el desequilibrio hormonal y las enfermedades autoinmunes en el otro. Cada comida influye en cómo te sientes (no solo físicamente). Cada alimento que ingieres está estimulando la inflamación o combatiéndola.

«Solo tú eres tú», tu organismo es único e irrepetible, por ello no hay reglas generales e inflexibles en cuanto a lo que conviene o no conviene comer; los alimentos recomendables para otra persona pueden no ser adecuados para ti. En el fondo, y ese es precisamente el mensaje esencial de este libro, la clave está en aprender a amar tu cuerpo lo suficiente como para nutrirlo con deliciosos alimentos curativos. Y para que lo consigas, el doctor Cole te ofrece cuestionarios esclarecedores y consejos de empoderamiento que te conducirán, de una vez por todas, al camino correcto hacia la sabiduría corporal y la salud plena.

Recetas de cocina originales, diferentes y sanas, con tofu, miso, lentejas, tempe, garbanzos, alubias, azukis, etc., para cocinar cada día

Las proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentación equilibrada. Están presentes en la familia de los alimentos pobres en fibras, en grasas y sin colesterol: son las legumbres.

¿Te has olvidado de las legumbres secas, las alubias, los garbanzos y los guisantes, las lentejas? Ahora las recuperarás, junto a otras menos conocidas como el tempe, el miso, el tofu...

Cécile y Christophe Berg revisan estos alimentos esenciales y los recuperan de manera intensiva para que formen parte de una dieta sana. Pragmáticos sin prejuicios, nos proponen preparar legumbres de manera habitual a través de variedades de cocción rápida, de harinas, de conservas y de congelados.

El resultado: una cuarentena de recetas originales y tónicas, como palitos crujientes de judías negras, albóndigas de guisantes secos, barritas energéticas de garbanzos, mousse de tofu suave... ¡Las proteínas verdes también son golosas y apetecibles!

El triptófano, el magnesio, el calcio y la vitamina B6 son precursores de la melatonina, la hormona responsable de regular el ritmo cicardiano y nuestros patrones de sueño y vigilia.

En este libro descubrirás algunos remedios y plantas medicinales que favorecen un buen descanso, pero sobre todo comprobarás como la alimentación juega un papel fundamental en nuestro sueño. Las recetas te ayudarán a llevar una vida más propensa al descanso nocturno, y por tanto a una mejora de la salud, ya que ésta se deteriora más durante el sueño que durante el día.

Ciertos alimentos nos proporcionan energía, otros mejoran las labores orgánicas de reparación de los tejidos, y otros potencian nuestro sistema inmune y las funciones cognitiva. Aquí descubrirás los alimentos que te ayudarán a alcanzar un sueño reparador y un descanso natural.