Me llamo Anna (Anna Canela) y soy una enamorada de la Naturaleza. Me apasionan las flores y las plantas silvestres. tengo la suerte de vivir en el campo desde hace más de 16 años. Pienso que, por todo ello, estoy enamorada de la cocina Saludable Energética y Consciente. Siempre que puedo, recolecto plantas y flores, raíces y hojas para cocinar y alegrar mis platos. Cada año añado plantas a mi saber, cuando salgo a pasear los ojos están observando cada hoja, cada flor, para luego investigar y familiarizarme con las nuevas plantas que descubro para conocer sus propiedades y usos.

Las plantas medicinales han sido el método de curación natural más popular y utilizado por todas las culturas. Con la aparición de la farmacopea química, las plantas fueron relegadas casi al olvido, aunque muchas de ellas eran y son utilizadas en la preparación de medicamentos. La tendencia de la sociedad al retorno a fuentes de salud sin riesgos de problemas secundarios y que sean sencillas y efectivas ha permitido que las plantas medicinales recobren su justo protagonismo. Esta es una obra divulgativa, práctica y asequible para todos aquellos que quieran iniciarse en el uso y conocimiento de las plantas medicinales.
Índice
ÍNDICE DE LÁMINAS 11

CÓMO UTILIZAR ESTE LIBRO 19

ÚTILES DE PREPARACIÓN 27

FORMA DE TOMA Y DOSIFICACIÓN 34

ABEDUL Betula alba 36

ALBAHACA Ocimum basilicum 40

AMAPOLA Papaver rhoeas 44

ANÍS Pimpinella anisum 48

GORDOLOBO Verbascum thapsus 101

HINOJO Foeniculum vulgare 105

LÚPULO Hum ulus lupulus 110

LLANTÉN Plantago major 114

MAÍZ Zea mays 118

MALVA Malva silvestrís 122

MALVAVISCO Althaea officinalis 126

MANZANILLA COMÚN Matricaría chamomila 131

AZAHAR Citrus aurantium 52

BOLDO Peumus boldus 55

CALÉNDULA Calendula officinalis 58

CARDO MARIANO Silybum maríanum 62

COLA DE CABALLO Equisetum arvense 66

CORAZONCILLO Hypericum perforatum 70

DIENTE DE LEÓN Taraxacum officinale 75

ESPINO BLANCO Crataegus oxycantha 79

ESPLIEGO Lavandula angustifolia 83

EUCALIPTO Eucalyptus globulus 87

FUMARIA Fumaria officinalis 92

GAYUBA Arctostaphylos uvaursi 96

MENTA Mentha piperita 140

NOGAL Juglans regia 147

POLEO Mentha pulegium 140 155

ROMERO Rosmarínum officinalis 162

SAUCE Salix alba 171

SEN Cassia obotava Cassia angustifolia 180

TOMILLO Thym us vulgarís 188

VALERIANA Valeriana officinalis 197

Breve índice de aplicaciones 207

Breve definición de terminología en fitoterapia 213

Bibliografía

A menudo hermosas, a veces letales, pero siempre ingeniosas, las plantas son fuentes de vida y deleite, así como de mitos y caos. * En esta continuación del superventas La vuelta al mundo en 80 árboles, Jonathan Drori hace otro viaje por el mundo para insuflarle vida a la ciencia de las plantas al revelar cómo los mundos de estas se encuentran entrelazados con la historia, la cultura y el folclore de la humanidad. * Desde el tomate y el diente de león, aparentemente familiares, hasta la misteriosa mandrágora y el "musgo" español de Luisiana, pasando por los orígenes de la cerveza y de la píldora anticonceptiva, todas estas historias están repletas de sorpresas. Algunas plantas tienen un pasado turbulento, mientras que otras han desencadenado la creatividad humana o han permitido el florecimiento de civilizaciones enteras. Las hay parásitas y carnívoras, e incluso algunas que destruyen cables telefónicos. La curiosidad de Drori por el mundo de las plantas es contagiosa. Transmite sus conocimientos científicos con jovialidad y escribe con pasión y humor irónico, ya sea sobre intoxicantes, tales como la absenta, la iboga y el cáñamo, o sobre aromatizantes, como la incomprendida vainilla y el legendario silfio de la cocina romana, o la imaginativa e infatigable búsqueda de afrodisíacos. Este viaje botánico de belleza y genialidad está poblado por un colorido elenco de personajes de la mano de la ilustradora Lucille Clerc.