¿Sabe usted lo que bebe en el agua? ¿ Es saludable beber agua?
¿Sabe usted que nunca como ahora había estado tan contaminada el agua en el planeta? ¿Sabe que cada año fallecen aproximadamente un millón y medio de niños menores de cinco años a consecuencia de enfermedades relacionadas con el agua y el saneamiento? ¿Sabe usted que muchas veces cree estar enfermo, pero en realidad simplemente está «seco»? ¿Es mejor el agua embotellada que la del grifo?

 
¿Conoce usted los «mensajes del agua»? ¿Sabe usted que hay muchas formas de tratar el agua para que sea más sana?
 
¿Sabe usted que el consumo anual de agua embotellada alcanza los doscientos mil millones de litros y que en el año 2000 las ventas anuales ascendieron a más de ochenta y cuatro mil millones de dólares? ¿Sabe usted que el mundo usó, en el año 2004, unos 2,7 millones de toneladas de plástico para embotellar agua? ¿Ha leído usted alguna vez en las noticias que varias multinacionales están comprando acuíferos en todo el planeta y creando un oligopolio (Nestlé, Danone, Coca Cola, Pepsi Cola...) donde marcan el precio y la calidad del agua sin apenas control? En este libro encontrará la respuesta a estas y otras muchas preguntas en torno al agua.
 
Defendamos el agua como patrimonio cultural y biológico del hombre, para que quede fuera del ansia especuladora de las  orporaciones y multinacionales, y velemos por la calidad del agua, protegiéndonos al mismo tiempo de los múltiples ataques de una
 
enloquecida civilización hiperindustrial y despilfarradora que se apropia y contamina un bien que es de todos.

Las vacas salvarán al planeta revela algo tan sorprendente como poderoso: la clave para revertir buena parte de nuestras crisis climáticas, económicas y sociales está justo bajo nuestros pies.

La reconocida periodista ambiental Judith D. Schwartz explora el suelo como el gran crisol donde confluyen la desertificación, la pérdida de biodiversidad, las sequías, las inundaciones, los incendios forestales e incluso la pobreza rural y la malnutrición. A partir de historias reales y de la investigación de científicos visionarios, ganaderos regenerativos y denunciantes institucionales, muestra cómo estas amenazas pueden convertirse en oportunidades cuando cuidamos —y desatamos— la vida del suelo.

Explica, por ejemplo, que praderas y pastizales se degradan tanto por sobrepastoreo como por subpastoreo: necesitan la perturbación planificada del ganado para prosperar. Advierte, además, que la obsesión exclusiva con el CO2 nos hace pasar por alto el papel decisivo del “agua verde” —la humedad retenida en suelos vivos— como reguladora térmica del planeta. Y revela que una fracción crucial del carbono atmosférico proviene de la agricultura industrial: devolverlo al suelo no solo enfría la atmósfera, sino que devuelve fertilidad y resiliencia a los campos.

Con un estilo claro, riguroso y esperanzador, Schwartz convierte problemas complejos en relatos inspiradores y soluciones tangibles. Este libro es, a la vez, una introducción indispensable al papel del suelo en nuestra ecología y economía, un llamado urgente a la acción y un antídoto contra la desesperanza ambiental.

«Lúcido, esclarecedor y a menudo sorprendente; una lectura amena que ofrece soluciones creativas y esperanzadoras a los grandes retos de nuestro tiempo». —Foreword Reviews.

“Este libro no solo nos da esperanza, también nos recuerda que los seres humanos—aunque conocidos por destruir—también tenemos el poder de revertir la crisis climática. Una obra asombrosa, con una investigación amplia, que ofrece nada menos que soluciones para sanar el planeta.” —Gretel Ehrlich.

Este libro nos permite entender la filosofía que subyace en la permacultura como una potente herramienta de diseño fundamentada en el pensamiento sistémico, el diseño en permacultura…

…que nos permite crear hábitats humanos. Aranya describe cómo diseñar desde los principios de la permacultura, patrones, el mapeo, la entrevista con los clientes, recopilar datos, la observación, la colocación relativa, la propuesta final de diseño… a la vez que lo completa con ejemplos y propuestas que muestran ideas prácticas y claras para diseñar, ofreciendo valiosos resúmenes y diagramas de flujo de cada tema que permiten la representación visual del proceso.

Aranya considera el diseño en permacultura como una herramienta fundamental para crear estos hábitats, basada en principios éticos: el cuidado de las personas, el cuidado de la Tierra y la redistribución de los excedentes. Nos aporta saberes, técnicas y tecnología para que las combinemos con el fin de crear una cultura permanente de respeto, interacción, libertad, responsabilidad y sostenibilidad.

Esta obra es la suma de su experiencia y su didáctica y queremos que ahora, a través de estas páginas, puedas aprender de sus conocimientos de primera mano.

Aranya, permacultor de gran trayectoria y experiencia en Gran Bretaña, llegó por primera vez a la permacultura a finales de los años . Encontró la permacultura llena de ideas con sentido común que de inmediato le inspiraron para aplicarlas en su propia vida. En la década de pronunció conferencias y participó en debates sobre temas ambientales con regularidad. Fue miembro del consejo de la Asociación de Permacultura Británica durante cinco años, luego cambió su enfoque al desarrollo de la Diplomatura. Ahora ejerce como tutor de alto nivel en el sistema de Diplomatura, además de apoyar a aprendices en sus propios caminos. Con su larga experiencia de campo ha desarrollado una didáctica ejemplar que permite llevar la permacultura, paso a paso, a todas las culturas.