Ensaladas únicas
Ensaladas únicas
- EAN: 9788475562810
- ISBN: 9788475562810
- Editorial: Océano Ambar, S.A.
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 240 X 250 mm.
- Páginas: 240
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AGOTADO
Descripción
La ensalada es un plato embIemático en Ia cocina que cada vez cobra más importancia en Ia gastronomía de los cinco continentes. Los tiempos en los que era un mero acompañante del plato principal han pasado:
hoy en día los más renombrados chefs logran combinaciones exquisitas y sorprendentes,también como plato único.
Este libro profusamente ilustrado recoge las mejores ensaladas de Ia cocina internacional y las presenta en forma de nuevas y deliciosas recetas que convierten este plato tan saludable en una auténtica fiesta de sabores. Se incluyen también ensaladas cIásicas y valiosos consejos sobre Ia presentación, Ia combinación de los alimentos y los aliños, así como los elementos más nutritivos para complementarlas, como las algas, las semillas y frutos secos o los germinados.
Para los que disfrutan ensayando platos nuevos o quieren desarrollar sus propias variaciones, este libro es una fuente de inspiración, salud y deliciosos sabores. En sus páginas se incluye:
Productos básicos, complementos y condimentos
Trucos para realzar las ensaladas
Cómo preparar exquisitas salsas y aliños
Las mejores recetas de Ia gastronomía internacional.
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Psico-nutrición
¿Qué pasa en tu cabeza cuando las emociones te invitan a comer? ¿Comienzas a cuidarte y abandonas al momento? ¿Te sientes culpable después de las comidas? ¿Sabías que las dificultades en la gestión emocional influyen en tus elecciones alimentarias?
Las emociones juegan un papel fundamental en nuestra forma de comer. Cuando la comida se convierte en la única herramienta para gestionar el malestar, lejos de resolver el problema, genera otro: culpa, frustración y dificultades para mantener hábitos saludables.
Desde un abordaje interdisciplinar, la psiconutrición integra nutrición y psicología para ayudarte a identificar las causas de la alimentación emocional, comprender el impacto del estrés, cuestionar la rigidez de las dietas milagro y descubrir los factores psicológicos que dificultan un cambio de hábitos duradero.
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El verdadero cambio de tu relación con la comida empieza mucho antes del primer bocado.
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El plan : el método para detectar los alimentos "saludables" que sin embargo a ti te sienta mal y te
NO TODOS LOS ALIMENTOS «SANOS» TE RESULTAN SALUDABLES NI TE AYUDAN A PERDER PESO
Cada persona tiene una química corporal única e individual, por lo que los alimentos que a unos les sientan de maravilla resultan perjudiciales para otros.
De hecho, hay productos sanos —como la avena, el salmón, la lechuga o el yogur griego— que reaccionan con la química individual de algunas personas y les producen reacciones adversas y sobrepeso.
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• Identificarás los alimentos supuestamente saludables que a ti te causan sobrepeso y síntomas adversos tales como migraña, estreñimiento, dolor articular, cansancio y depresión, entre otros.
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