Fermentados vegetales para flexivegetarianos
Fermentados vegetales para flexivegetarianos
- EAN: 9788491113249
- ISBN: 9788491113249
- Editorial: Ediciones Obelisco, S.L.
- Año de la edición: 2018
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 160 X 240 mm.
- Páginas: 176
(0 Comentarios)
Comenta y valora este libro
En stock. Envío inmediato.
Descripción
Si yo fuera una actriz de cine y deseara la piel más luminosa del mundo, no dejaría de beber medio litro de kombucha al día. Tan sólo bebiendo durante tres días dos vasos de kombucha, la piel se aclara, se suaviza y emite una luz que no puede ser más que el resultado de una mejora interna en todo mi organismo. La piel no sólo se nutre de cremas, sino, y principalmente, de unos intestinos saludables. Por eso, los problemas de piel deben ser tratados desde dentro.os seres humanos sentimos la necesidad de compartir lo que nos produce bienestar.
Por este motivo, introduje en España a través de mis cursos, y en especial del máster en cocina vegetariana que dirijo, el arte de la fermentación basada en plantas, formando a futuros profesionales que, a su vez, incorporan y divulgan las técnicas de la fermentación en su cocina.oy he sentido la necesidad de compartirlo también contigo. No sólo por la belleza del acto en sí de fermentar, sino también porque entiendo que hoy más que nunca queremos volver a lo natural, a lo artesano, a lo saludable, a lo económico y hecho en casa con nuestro cariño y nuestro tiempo. Fermentar es una tarea que puede englobar a uno o a muchos. En mis cursos, mientras los alumnos preparan chucrut o kimchi, disfrutamos de música que eleva el espíritu, nos calma, nos ayuda a introducir el mindfulness en la cocina, a relacionarnos con amor con los alimentos y a ser agradecidos. Después, estos fermentados vegetales se pueden comer en familia y disfrutar no sólo de su sabor, sino también de todas sus propiedades curativas, amén de la satisfacción que da saber que estás comiendo algo hecho con tus manos y para lo que has tenido que esperar. Todos los fermentados que vas a aprender a elaborar en este libro están adaptados a nuestra cocina. He utilizado ingredientes locales para fermentar o para aderezar los fermentos japoneses, birmanos, coreanos, chinos, alemanes o rusos. Estoy feliz de poder acercar al paladar mediterráneo los sabores umami, en japonés.
Otros libros de Nutrición - Dietas
Alimentación amiga de la Tiroides
Haz que tu tiroides funcione bien gracias a una nutrición adecuada
Hipertiroidismo, hipotiroidismo, inflamaciones, enfermedades autoinmunes, diabetes, debilidad y fatiga, estrés crónico, enfermedad cardíaca, pérdida de memoria, aumento de peso… existen muchas enfermedades relacionadas con la disfunción tiroidea.
La autora analiza los problemas de la tiroides, explica sus causas y el papel importante de la alimentación para el buen funcionamiento de la tiroides.
¿QUÉ PUEDES HACER SI PADECES DE DISFUNCIÓN TIROIDEA?
EN VEZ DE TAN SOLO INGERIR FÁRMACOS, ESTE LIBRO TE AYUDA A CUIDAR DE LA TIROIDES CON SIMPLES GESTOS COTIDIANOS.
LEYENDO ESTE LIBRO PODRÁS:
• identificar las posibles causas de tus síntomas y enfrentarlos sin usar fármacos;
• recibir consejos sobre qué alimentos son buenos para la tiroides y cuáles son dañinos;
• conocer las propiedades de algunos superalimentos especiales;
• saber el daño causado por el medio ambiente a nuestra tiroides debido a la exposición a metales pesados, plásticos, pesticidas y fertilizantes;
• entender cómo el estrés influye en la tiroides;
• comprender la relación entre las disfunciones tiroideas y la celiaquía, la disbiosis, los procesos inflamatorios y los aditivos alimenticios;
• contar con información valiosa sobre la cocción de los alimentos y la peligrosidad de algunos recipientes y utensilios de la cocina.
«Nuestra dieta debe permitirnos apoyar las respuestas inflamatorias, metabólicas e inmunes correctas y contrarrestar la interferencia epigenética»
Simone Grazioli Schagerl
dto.
Depuración smoothie verde 10 : limpia el organismo, incrementa la energía, mejora la salud general y
Limpia el organismo, incrementa la energía, mejora la salud general y elimina el sobrepeso en 10 días.
Con Depuración Smoothie Verde 10 lograrás incrementar tu nivel de energía, limpiar tu mente, mejorar tu salud general y dar un impulso radical a tu pérdida de peso.
Compuestos por una mezcla de superalimentos, frutas y verduras de hoja verde, los smoothies verdes aquí propuestos constituyen una bebida saludable y deliciosa que además sacia el apetito. Disfrutarás bebiéndolos y tu cuerpo te agradecerá que los consumas, porque tu salud y energía se incrementarán hasta niveles que nunca imaginaste posibles. ¡Es una experiencia que puede cambiarte la vida solo con que lo intentes!
Esta obra incluye la lista de compras, las recetas y una serie de detalladas instrucciones para realizar una depuración de 10 días, además de sugerencias para obtener un resultado óptimo. También ofrece consejos sobre la manera de proseguir con la pérdida de peso y mantener una salud espléndida tras concluir el programa.
Si completas el programa de Depuración Smoothie Verde 10, lograrás:
• Desintoxicar tu organismo y recuperar tu salud y energía, mientras adquieres hábitos saludables.
• Perder entre 4 y 7 kg en 10 días.
• Librarte de la grasa corporal, incluyendo la del vientre.
• Reducir tu cintura rápidamente y sin necesidad de realizar ejercicios extenuantes.
• Anhelar de manera natural alimentos saludables, de modo que no tengas necesidad de volver a hacer dieta.
• Más de 100 recetas saludables para una gran variedad de dolencias y objetivos.
dto.
Superalimentos tóxicos
¿Qué pasaría si los alimentos que nos han vendido como saludables fueran en realidad nocivos para nuestra salud?
Las dietas modernas, especialmente aquellas sin gluten, cetogénicas o ricas en verduras de hoja verde, tienden a estar sobrecargadas de oxalatos, unas toxinas químicas que muchas plantas producen para defenderse y que en grandes cantidades pueden resultar muy perjudiciales para la salud.
De hecho, alimentos saludables como espinacas, boniatos, cúrcuma, semillas de chía, frambuesas y almendras, tienen un contenido de oxalatos especialmente alto. Por ejemplo, un smoothie de espinacas hecho con leche de almendras contiene 800-1.000 mg de oxalatos, cuando una cantidad segura es la de 250 mg al día.
La sobrecarga de estas toxinas en nuestro organismo puede provocar cálculos renales, pero también problemas intestinales, dolor articular, inflamación, infertilidad, enfermedades autoinmunitarias, depresión, trastornos del sueño, osteoporosis, fatiga crónica y niebla mental.
En estas páginas encontrarás las claves para cambiar tu alimentación sin que deje de ser saludable; un plan fundamentado en la investigación científica, acompañado de recetas fáciles de elaborar, tablas que identifican los alimentos problemáticos y sus posibles alternativas, estrategias de apoyo para eliminar el exceso de oxalatos de nuestro cuerpo, así como sugerencias de suplementos que nos ayudarán a recuperarnos.
dto.
Cómo cura la miel
La miel es uno de los grandes dones que la naturaleza ha dado al ser humano: sus propiedades nutritivas, medicinales y cosméticas la convierten en una verdadera panacea al alcance de todos. Descubre con este manual todos los secretos de este alimento mprescindible en nuestro día a día.
dto.