Comer bien para no deprimirse ofrece una visión novedosa y basada en la ciencia sobre cómo la alimentación y la microbiota intestinal pueden influir en nuestra salud mental, y ofrece consejos prácticos para mejorar nuestra calidad de vida.

«Este libro, escrito por el mayor especialista francés en los vínculos entre psicología y microbiota, explica, con pruebas científicas que lo respaldan, cómo lo que comemos desempeña un papel central en nuestras emociones. También ofrece consejos prácticos para que lo que comemos no sólo sea un placer, sino que nos ayude a mantener o reparar nuestro equilibrio psicológico. Si hay que leer un solo libro sobre este tema, ¡es éste! Un libro extraordinario», Christophe André

A la luz de los últimos descubrimientos sobre la influencia de la salud intestinal en la salud cerebral, ya no podemos ignorar el papel de la alimentación en ciertos trastornos mentales como la depresión y la hiperactividad. Este libro te ayudará a entender y a cuidar la relación entre microbiota y salud mental.

Contiene numerosos consejos prácticos que te ayudarán a proteger tu microbiota y a mejorar tu bienestar.

Marta Martínez, creadora del proyecto Mi Dieta Vegana, ofrece 25 recetas sanas, sencillas y divertidas para todos aquellos que quieran experimentar una alimentación diferente y beneficiarse de un sinfín de ventajas, así como para aquellos que ya han abrazado el veganismo. Disfruta con Mi Dieta Vegana nos demuestra la gran variedad de opciones alimentarias que existen cuando uno opta por incluir platos vegetales en su dieta. ¡Las opciones son infinitas! Aunque las recetas que aparecen en este libro están pensadas para ayudarte a empezar el día con buen pie, muchas de ellas son tan versátiles y fáciles de hacer que podrás prepararlas en cualquier momento del día, tanto a la hora del almuerzo como para la de la cena.Con este completo libro, que incluye recetas que gustarán tanto a los más tradicionales como a los más valientes, Marta Martínez nos presenta todo un mundo de sabores y posibilidades saludables, y nos invita a «comer bonito» para disfrutar al máximo de la experiencia culinaria.

Cultiva tu salud gracias a la kombucha, el yogur o el kéfir

Súmate a la aventura fermentista y a sus beneficios para la salud

Aunque no seamos conscientes, a diario consumimos fermentados: pan, cerveza, vinagre, yogur... Llevan con nosotros cientos o miles de años ya que durante mucho tiempo ha sido una de las únicas maneras que tenía el hombre de conservar los alimentos, pero en los últimos años han irrumpido con fuerza algunos menos conocidos gracias a sus propiedades beneficiosas para nuestro organismo y, sobre todo, para nuestra microbiota intestinal.

Viaja por este fascinante universo y redescubre nuestra historia, cultura y tradiciones desde una nueva perspectiva. Apréndelo todo sobre la fermentación en la gastronomía, en la microbiología y en la salud, y conviértete en un experto de la kombucha, el kimchi, el garum, el miso o el tempeh. Descubre los diferentes tipos de fermentaciones que existen, a diferenciar los fermentados de los probióticos, y aprende a hacer tus propias elaboraciones en casa, de forma cómoda y segura, integrándolas fácilmente en una dieta saludable.

En estas páginas conocerás cómo prepararlos, pero si no puedes o no quieres hacerlo, encontrarás también una completísima guía para que puedas distinguir los tradicionales de sus copias ultraprocesadas en el supermercado.