Todo lo que necesita saber para poner en marcha y sacar adelante un huerto que le proporcionará alimentos durante todo el año: consejos para planificar el terreno con eficacia y preparar el suelo para el cultivo, así como técnicas paso a paso para plantar y cosechar frutas y verduras.

Consejos prácticos para criar pollos, cabras, cerdos y otros animales, así como métodos esenciales para almacenar y conservar los productos durante el invierno. Pautas para ahorrar agua y energía, así como para generar su propia electricidad y llegar a ser realmente autosuficiente. Frutas y verduras recién cosechadas, huevos todavía tibios, una despensa llena de encurtidos y mermeladas deliciosos y la sensación de estar en armonía con las estaciones.
 

Las vacas salvarán al planeta revela algo tan sorprendente como poderoso: la clave para revertir buena parte de nuestras crisis climáticas, económicas y sociales está justo bajo nuestros pies.

La reconocida periodista ambiental Judith D. Schwartz explora el suelo como el gran crisol donde confluyen la desertificación, la pérdida de biodiversidad, las sequías, las inundaciones, los incendios forestales e incluso la pobreza rural y la malnutrición. A partir de historias reales y de la investigación de científicos visionarios, ganaderos regenerativos y denunciantes institucionales, muestra cómo estas amenazas pueden convertirse en oportunidades cuando cuidamos —y desatamos— la vida del suelo.

Explica, por ejemplo, que praderas y pastizales se degradan tanto por sobrepastoreo como por subpastoreo: necesitan la perturbación planificada del ganado para prosperar. Advierte, además, que la obsesión exclusiva con el CO2 nos hace pasar por alto el papel decisivo del “agua verde” —la humedad retenida en suelos vivos— como reguladora térmica del planeta. Y revela que una fracción crucial del carbono atmosférico proviene de la agricultura industrial: devolverlo al suelo no solo enfría la atmósfera, sino que devuelve fertilidad y resiliencia a los campos.

Con un estilo claro, riguroso y esperanzador, Schwartz convierte problemas complejos en relatos inspiradores y soluciones tangibles. Este libro es, a la vez, una introducción indispensable al papel del suelo en nuestra ecología y economía, un llamado urgente a la acción y un antídoto contra la desesperanza ambiental.

«Lúcido, esclarecedor y a menudo sorprendente; una lectura amena que ofrece soluciones creativas y esperanzadoras a los grandes retos de nuestro tiempo». —Foreword Reviews.

“Este libro no solo nos da esperanza, también nos recuerda que los seres humanos—aunque conocidos por destruir—también tenemos el poder de revertir la crisis climática. Una obra asombrosa, con una investigación amplia, que ofrece nada menos que soluciones para sanar el planeta.” —Gretel Ehrlich.

¿QUÉ PASARÍA SI LA ATLÁNTIDA NO FUERA UN MITO, SINO LA ANTESALA DE UNA ERA DE GRANDES INUNDACIONES?

A lo largo y ancho de todo el planeta, tanto los científicos como los ciudadanos en general estamos percatándonos de la rápida ascensión del nivel del mar. Las mareas cada vez suben más y anegan numerosas zonas habitadas, desde famosas ciudades históricas de gran afluencia turística hasta innumerables pueblos costeros tradicionales.

Para cuando el siglo XXI llegue a su fin, y a medida que las costas queden sumergidas y los paisajes se transformen, millones de personas se verán obligadas a alejarse de los litorales de todo el planeta. A pesar de los esfuerzos internacionales, de los importantes proyectos de ingeniería desarrollados para contener este avance y de la incansable labor de los investigadores, no existe una solución permanente: al final no habrá barreras ni muros que nos protejan del creciente nivel de los mares.

El agua vendrá describe las circunstancias que están provocando este fenómeno, la forma en que el avance irá acentuándose y las implicaciones de todo el proceso. Después de una exhaustiva investigación personal llevada a cabo en doce países del mundo, el reconocido periodista Jeff Goodell describe con extremo realismo algunas escenas de lo que ya está convirtiéndose en un mundo acuático.