En Occidente, el desarrollo de cánceres asociados a la dieta representa alrededor de un 30 por 100 de las muertes totales por cáncer. En este sentido, es cada vez más relevante el papel quimioprotector de determinados principios activos contenidos en numerosos alimentos por sus propiedades antitumorales e inmunomoduladoras, como es el caso de los b-glucanos del shiitake, maitake y reishi.

Utilizados desde hace milenios por las más antiguas tradiciones orientales como eficaces remedios, aunque ignorados hasta hace muy poco por la actual medicina alopática, los hongos medicinales están siendo cada vez más reconocidos por su importancia en el tratamiento del cáncer.

La autora es una gran experta en nutrición y dietética, y posee dos premios internacionales que avalan su conocimiento en estos temas. En este libro no sólo presenta numerosa información científica sobre las contrastadas virtudes terapéuticas de los hongos medicinales –su eficacia en el sistema inmunológico, y su extraordinaria función profiláctica–, sino también un recetario fácil, saludable, equilibrado, energético y nutritivo, que incluye estos hongos en una gran variedad de platos.

Guía práctica con un formato de bolsillo ideal, hecha a medida para llevarla en paseos y excursiones. Aprenda a identificar rápidamente las distintas plantas medicinales en función de su color y principales características con ayuda de las fichas y pictogramas. Incluye sus principios activos.

Este manual propone una selección de veinte plantas con efectos terapeuticos variados que nos permitirán hacer frente a los trastornos y malestares más habituales. Con ellas podremos preparar fácilmente remedios caseros que nos ayudarán a recuperar el bienestar de forma natural y sin efectos secundarios, y evitaremos en muchos casos la enfermedad y los tratamientos más agresivos.

Pensado como una guía práctica de consulta fácil y rápida, que pueda tenerse a mano, incluso en el propio botiquín, en este libro encontrarás: una ficha ilustrada de cada planta medicinal con sus virtudes terapeuticas y sus características más importantes; consejos sobre cómo preparar con estas plantas los remedios naturales para las principales dolencias habituales de nuestra familia y una orientación detallada sobre cómo cultivar las plantas en casa, cómo recolectarlas en el campo y cómo conservarlas.