El veganismo y el vegetarianismo están creciendo de forma exponencial en la sociedad española. Cada vez son más las personas que se preocupan por su salud y su alimentación y buscan otras formas de cocina que estén en armonía con la naturaleza y el respeto por los animales. En esta obra se presentan una serie de recetas sencillas con ingredientes caseros que cualquier persona puede encontrar en su supermercado, huyendo de los ingredientes sofisticados o exóticos que otros recetarios veganos utilizan. La sencillez de las recetas y la proximidad de sus autores en las explicaciones de las mismas, convierten este recetario en un referente de la cocina vegana en España, con recetas que van desde platos contundentes de legumbres y guisos hasta exquisitos postres para endulzarnos la vida. Estas recetas veganas contienen todos los nutrientes que necesitas para tu vida diaria pero sin las grasas saturadas, el colesterol, las hormonas, microbios, pesticidas y antibióticos que se encuentran en los productos de origen animal. Montse Vicente, María Vicente y Raúl J. Vicente son tres hermanos convencidos de la alimentación vegana, que han aprendido los beneficios de este tipo de vida poco a poco, de forma autodidacta y sobre todo experimentando y probando con los diferentes ingredientes y sabores que componen esta sabrosa dieta, dejándose llevar por la creatividad y buscando siempre el sabor y la variedad.

Estimado Veganomicón:

Llevo años alejada de la carne y de los productos lácteos, pero no soy capaz de comer verduras. Me resultan tan sosas e insípidas que bien podría masticar una servilleta para conseguir la misma ración de fibra; así me ahorraría además el elemento verde que tanto repelús me da. No obstante, tengo entendido que ingerir estos productos que crecen del estiércol tiene sus ventajas. ¿Qué me aconsejas?

Un cordial saludo,
Doña Cautelosa de las Hierbas

Estimada Cautelosa:

No temas. A nosotras nos gusta la comida sabrosa tanto como a ti. Permítenos presentarte 250 deliciosas recetas del Veganomicón elaboradas con sencillas técnicas culinarias. Con tu permiso, te ayudaremos a transformar raíces, brotes, hojas y frutos comestibles de gran variedad de plantas en alimentos sumamente gratos al paladar mediante la aplicación puntual de calor, aceites y condimentos.
Te encantará el resultado.

Post data: A petición del público hemos incluido también diferentes menús para ocasiones especiales, además de numerosas recetas exentas de soja, sin gluten y bajas en calorías. Y en caso de que estés tremendamente ocupada y apenas dispongas de tiempo de preparar la cena, ten en cuenta que muchos de nuestros platos pueden elaborarse en menos de 45 minutos. ¡Incluso hay algunos que requieren menos de 15 minutos!

Con cariño,
Isa y Terry

Más de 200 recetas para cocinar platos vegetarianos y disfrutar de una dieta sana sin renunciar al sabor.