En Cómo cura el limón, Francesc Fossas nos ofrece un compendio exhaustivo de sus múltiples propiedades, que van desde su capacidad para reforzar las defensas, prevenir infecciones o mejorar del rendimiento físico e intelectual hasta sus usos cosméticos y en el hogar. En este libro encontrarás: - Numerosas indicaciones terapéuticas del limón para el acné, la anemia, las anginas, las migrañas, los resfriados y otras dolencias. - Tablas nutricionales de consulta rápida y fácil. - Una gran variedad de recetas: zumos, aderezos, tés, cócteles y yogures ...

 Empecemos con unas sencillas matemáticas. ¿Cuántos kilos de más debes perder para alcanzar tu peso ideal y saludable? Sea cual sea tu respuesta, multiplícala por cuatro. De este modo obtendrás el número MÁXIMO de días que tardarás en conseguir tu objetivo. A pesar de lo que se suele creer, perder peso no tiene nada que ver con la grasa, los hidratos de carbono o las calorías, sino que está relacionado con el ácido de nuestro organismo. Conseguir el peso ideal es simplemente cuestión de mantener ajustado el delicado equilibrio del pH de la sangre. En este innovador libro, el doctor Robert Young, un renombrado microbiólogo y nutricionista, y Shelley Redford Young, experta en cocina dietética, te ofrecen un sencillo tratamiento en siete pasos, encaminado a equilibrar tu química corporal y ayudarte a adelgazar hasta lograr tu peso ideal. El Doctor Robert O. Young, renombrado microbiólogo, es un especialista en nutrición reconocido a nivel internacional que pronuncia conferencias en todo el mundo sobre medicina alternativa y dieta alcalina. El doctor Young vive en su rancho de Valley Center, en California, con su esposa Shelley R. Young, coautora de sus libros y creadora de las recetas que Robert O. Young recomienda en la obra. Shelley Redford Young es una terapeuta y masajista con un apasionado interés por la nutrición que, junto al Dr. Young, su marido, pronuncia numerosas conferencias sobre los requisitos básicos de una dieta saludable, a la vez que divulga sus deliciosas recetas alcalinizantes y vegetarianas (este libro incluye muchos ejemplos de ellas).

Un cuerpo sano regula de forma natural el pH de todos sus sistemas. Sin embargo, cuando estamos enfermos o sufrimos algún trastorno físico, reducir el exceso de ácido de nuestro cuerpo puede ayudarnos a mejorar nuestra salud. Además, el exceso de ácidos en las dietas modernas puede alterar la homeostasis ácido-alcalina del cuerpo, lo que con el tiempo puede provocar afecciones crónicas cuando se agotan las reservas alcalinas de nuestro organismo. Una dieta que mantenga compensado nuestro pH es una forma natural de cuidar nuestra salud. El presente cuadernillo presenta tanto la teoría como los fundamentos de la dieta ácido-alcalina, además de ofrecer 17 deliciosas recetas alcalinizantes. Este libro ofrece herramientas para restaurar, mantener y mejorar nuestra salud. AUTOR es autora y coautora de más de veinte libros sobre alimentación, salud y otros temas relacionados con el bienestar. En su propia vida ha tenido que enfrentarse a diversas intolerancias alimentarias, por lo que comprende de primera mano la correlación que existe entre la dieta y el bienestar.

Si yo fuera una actriz de cine y deseara la piel más luminosa del mundo, no dejaría de beber medio litro de kombucha al día. Tan sólo bebiendo durante tres días dos vasos de kombucha, la piel se aclara, se suaviza y emite una luz que no puede ser más que el resultado de una mejora interna en todo mi organismo. La piel no sólo se nutre de cremas, sino, y principalmente, de unos intestinos saludables. Por eso, los problemas de piel deben ser tratados desde dentro.os seres humanos sentimos la necesidad de compartir lo que nos produce bienestar. 

Por este motivo, introduje en España a través de mis cursos, y en especial del máster en cocina vegetariana que dirijo, el arte de la fermentación basada en plantas, formando a futuros profesionales que, a su vez, incorporan y divulgan las técnicas de la fermentación en su cocina.oy he sentido la necesidad de compartirlo también contigo. No sólo por la belleza del acto en sí de fermentar, sino también porque entiendo que hoy más que nunca queremos volver a lo natural, a lo artesano, a lo saludable, a lo económico y hecho en casa con nuestro cariño y nuestro tiempo. Fermentar es una tarea que puede englobar a uno o a muchos. En mis cursos, mientras los alumnos preparan chucrut o kimchi, disfrutamos de música que eleva el espíritu, nos calma, nos ayuda a introducir el mindfulness en la cocina, a relacionarnos con amor con los alimentos y a ser agradecidos. Después, estos fermentados vegetales se pueden comer en familia y disfrutar no sólo de su sabor, sino también de todas sus propiedades curativas, amén de la satisfacción que da saber que estás comiendo algo hecho con tus manos y para lo que has tenido que esperar. Todos los fermentados que vas a aprender a elaborar en este libro están adaptados a nuestra cocina. He utilizado ingredientes locales para fermentar o para aderezar los fermentos japoneses, birmanos, coreanos, chinos, alemanes o rusos. Estoy feliz de poder acercar al paladar mediterráneo los sabores umami, en japonés.