Las mejores técnicas para cocinar legumbres y cereales. Consejos prácticos para realzar el sabor de los alimentos.Numerosas recetas de platos fríos y calientes. Un glosario de términos culinarios.Este práctico manual ha sido concebido para todos aquellos que desean elaborar deliciosos platos saludables sin complicarse la vida.

La menopausia es un cambio hormonal muy importante en la vida de toda mujer, que anuncia una época de nuevas libertades, de gran potencial y empoderamiento. Pero a menudo incluye algunos síntomas incómodos, como niebla mental, disminución de la libido, dolor en las articulaciones, estreñimiento y sofocos. Pocas veces pensamos que lo que comemos afecta a nuestras hormonas, pero lo cierto es que las regula. Así que, cuando las hormonas cambian, nosotras también debemos cambiar.
La doctora Anna Cabeca presenta cinco planes nutricionales de seis días que ponen en «pausa» los ingredientes que agravan los síntomas. Dependiendo de tus objetivos y tus síntomas, puedes elegir entre estos cinco planes:
• El plan keto vegetal extremo pone en pausa los alimentos inflamatorios.
• El plan keto desintoxicante a base de plantas pone en pausa las proteínas animales.
• La pausa en los carbohidratos y azúcar
• El plan keto vegetal depurativo pone brevemente en pausa los sólidos
• El plan para modificar los carbohidratos es perfecto para darse un festín.
Con más de 125 deliciosas recetas –muchas de las cuales se adaptan a más de un plan– Menupausia te ayudará a reducir los síntomas de la menopausia ¡sin pasar hambre!

El objetivo de este libro es enseñarte a comer sano con el deseo de mejorar tu salud, tu calidad de vida, prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares o la depresión y mejorar tu bienestar emocional. El dicho «somos lo que comemos» es cierto, y en este libro descubrirás los tres pilares fundamentales para conseguir una alimentación saludable:
1. La cocina de la felicidad.
2. La cocina anticáncer.
3. La cocina de la larga vida.

Salud y sabor no están reñidos, por eso en este libro podrás disfrutar de deliciosas recetas basadas en esta alimentación creadas con mimo y esmero por grandes chefs españoles: Ferran Adrià, Karlos Arguiñano, Joan y Jordi Roca, Susi Díaz, Alma Obregón, Ángel León, Lala Kitchen, José Andrés, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscadella, Enrique Sánchez, Martín Berasategui…
Todos los chefs han creado las recetas de este libro de manera desinteresada y han sacado lo mejor de sus fogones para que la alta cocina pueda estar en tu mesa de forma saludable. ¿Estás preparado para un viaje hacia la salud a través de la cocina y los fogones? ¡Vamos allá!