Las enfermedades coronarias son una de las mayores amenazas para la salud de los ciudadanos de nuestra sociedad. No obstante, estas devastadoras dolencias pueden evitarse utilizando una herramienta tan simple como poderosa: la alimentación. En Ayudas naturales para el corazón, Patrick Holford muestra cómo una dieta sana y equilibrada puede ser la mejor defensa para tu corazón. • ¿Cómo funciona tu sistema cardiovascular? • ¿Cuáles son los mayores enemigos de tu corazón? ¿Y sus mayores aliados? • ¿Cuáles son los mayores factores de riesgo para las enfermedades coronarias? • ¿Qué superalimentos pueden ayudar a mantener tu corazón sano?

Dr. Karmelo Bizkarra Maiztegi (Durango, Bizkaia 1956). Médico. Director médico del Centro de Salud y Reposo Zuhaizpe en Arizaleta, Navarra. Especialista en educación para la salud, se dedica desde el año 1980 a buscar y desarrollar nuevas vías en el tratamiento físico y psicoemocional de la enfermedad.

La enfermedad celíaca es una enfermedad digestiva causada por una intolerancia permanente al gluten que produce una severa lesión en la mucosa del intestino delgado, uno de cuyos efectos es la malabsorción de nutrientes. Un buen número de hemorragias internas, transtornos del páncreas, hígado, bazo, etc, y otras dolencias se deben a un celiaquismo que no ha sido detectado.
El gluten es una proteína presente en los cereales. Una ingestión de una mínima cantidad de gluten es altamente perjudicial para el celíaco. El celíaco no puede comer ningún alimento en cuya elaboración se hayan utilizado harinas, almidones, féculas, sémolas o cualquier otro derivado de los cereales como ingrediente o como aditivo.
Dos veces más frecuente en las mujeres que en los hombres, la incidencia de la enfermedad celíaca es, según estudios recientes, de 1 celíaco por cada 300 habitantes.