Comprender cuál es el alimento adecuado para el organismo es el primer paso y el más importante para curar enfermedades. Mejorar el propio estilo de vida haciendo más ejercicio y adoptando una dieta saludable se está convirtiendo en una prioridad para un número cada vez mayor de personas, a menudo motivadas por el deseo de alcanzar una buena forma física o, simplemente, de deshacerse de unos cuantos kilos de más. Sin embargo, muchos no saben que, más allá de representar un lastre, una cintura desbordada también podría indicar una afección que se denomina «síndrome metabólico», que no es una patología en el sentido clásico de la palabra, sino un conjunto de trastornos, como la hipertensión, la hiperglucemia, los valores demasiado bajos del colesterol «bueno», los triglicéridos altos y, de hecho, la acumulación de grasa, que aumenta el riesgo de contraer ciertas enfermedades, especialmente las cardiovasculares y las oncológicas. De hecho, estudios recientes han demostrado que las personas con un perímetro abdominal de más de un metro no solo son más propensas a desarrollar un tumor, sino que también son resistentes a las terapias estándar. Por tanto, Tu metabolismo propone explicar, con rigor científico, pero de una manera clara y efectiva, cómo los alimentos pueden «dialogar» con el cuerpo a través del ADN y, por tanto, en un lenguaje específico, diferente para cada persona. AUTOR (1973) es especialista en medicina interna, presidente del grado en Medicina de la Universidad Aldo Moro de Bari y fue decano de Investigación en Hepatología de la Universidad de Utrecht, en los Países Bajos, entre 1998 y 2011. Fue alumno del premio Nobel Al Gilman en el Instituto Médico Howard Hughes (Texas) entre 2012 y 2015, y titular del Proyecto de Investigación AIRC sobre el metabolismo de los tumores y la regulación genética.

Accesible y fácil de seguir, The Greenprint es un movimiento para adoptar un estilo de vida mejor y más saludable.A través de sus más de dos décadas de experiencia trabajando con clientes, entre ellos, algunas de las celebridadesmás famosas del mundo, y líder en la investigación nutricional y ejercicio físico, Borges desarrolló las innovadoras"22 Leyes de las plantas" que, asegura, configuran la dieta íntegramente vegetal, el ejercicio y los secretosdel estilo de vida más importantes para perder peso, aumentar la energía, estimular el metabolismo y reducir lainflamación, por no mencionar que ayuda a minimizar la huella del carbono, lo que beneficia a nuestro planeta.The Greenprint te muestra tres planes sencillos, paso a paso, para implementar las 22 Leyes en tu vida, dependiendode en qué momento te encuentres en tu camino personal. Tanto si estás listo para llevar a cabo uncambio gradual o entusiasmado para abordarlo en profundidad, en unas semanas te encontrarás en el caminoque conduce a una alimentación más saludable que incluirá un montón de cereales integrales, abundantes verduras,legumbres, frutos secos y mucho más alimentos. El libro también incluye un régimen de comidas, conmás de 60 deliciosas recetas

Mejor libro de cocina del año según Food52, Booklist, Library Journal

«Un regalo para los lectores. Para McFadden, el sabor es lo primero».
Booklist, los 10 mejores libros de cocina del año

Finalista del Premio James Beard

Joshua McFadden cambió nuestra forma de cocina con vegetales en Seis estaciones, y ahora transforma nuestra percepción de los cereales y la forma de cocinar con ellos. Sus recetas son extraordinarias, la información, impecable... y ya verás cuando prepares su pizza.

Descubre la magia de los cereales más deliciosos

El primer libro de Joshua McFadden, Seis estaciones, transformó nuestra forma de cocinar con verduras. Ahora McFadden nos deleita con Cereales para las seis estaciones, que mantiene el mismo enfoque maximalista del sabor y la textura pero aplicado a la cocina con granos.
Sus recetas incluyen ensaladas, sopas, pastas, pizzas, panes e incluso postres, con una elaboración intuitiva, sorprendente y deliciosa.

En estas páginas aprenderás a preparar platos innovadores, como pastel de carne con cebada y champiñones, ensalada de trigo sarraceno, lima y hierbas aromáticas, o gachas de mijo con leche de coco y mermelada de mango. Y en las cuatro secciones desplegables del libro descubrirás las posibilidades que ofrecen las variaciones estacionales a la hora de preparar salteados, pizzas, pilafs y mucho más.