El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capaz de actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades, desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a la infertilidad. La mayoría de la literatura científi ca y de los libros de recetas al respecto están escritos o bien en inglés o traducidos de este, y sus platos están basados en la cocina popular de Estados Unidos y otros países del norte, y de aquí la necesidad de escribir un libro nuevo, más accesible y más cercano. En este libro de cocina cetogénica realizado por la chef y nutricionista Alicia Artigas, que por razones de salud lleva esta dieta desde hace años, y el doctor Santos Martín en el apartado médico, demostramos cómo se puede llevar esta alimentación disfrutando de recetas cetogénicas gourmet. Esta obra ofrece un completo y riguroso programa de recetas, basadas en platos tradicionales de la cocina mediterránea y con datos nutricionales calculados para cada una de ellas, para facilitar, guiar e inspirar tanto alas personas que se inician en el mundo cetogénico como a las personas que ya están practicando la dieta. Los autores, gracias a la experiencia personal de Alicia Artigas y la prestigiosa y reconocida trayectoria profesional como médico y oncólogo de Santos Martín, proponen una orientación y apoyo a todas aquellas personas que necesitan empezar, habituarse y mantener un estilo de vida cetogénico, a favor de una salud óptima.

No se trata de otro régimen generalizado para "gorditos", sino de una nueva manera de comer, fácilmente asimilable al estilo de vida moderno, bajo el nuevo enfoque de la nutrición ortomolecular. Sin contar calorías ni privarse permanentemente de todas las comidas que más nos gustan. Identificando el factor principal que puede afectar tu capacidad de metabolizar los alimentos, auténtico causante de las dificultades para controlar el peso.

Con este libro lograrás entender:

Porqué la gordura es principalmente consecuencia de una mala digestión y absorción de alimentos.

Porqué la celulitis es el efecto de una eliminación deficiente de los desechos biológicos.

Porqué la regulación correcta de los niveles de azúcar en la sangre te ayudará a controlar las ansias de comer.

Porqué no es necesario tomar alimentos bajos en calorías para recuperar tu peso ideal.

Porqué algunos alimentos aportan más energía, al mismo tiempo que te ayudan a eliminar grasa.

Además, contiene menús fáciles, con recetas para toda la familia, que te ayudarán a superar el periodo de transición.

Al fin un libro con la información necesaria para evitar las molestias de engordar y fáciles soluciones para tomar el control de tu vida nuevamente

Neil Stevens no solo expone en este librito las asombrosas cualidades de uno de los alimentos más ricos y concentrados de la Naturaleza, sino que además muestra al lector cómo cultivarlo en su propia casa de una manera fácil y divertida. La clorofila de la hierba de trigo contiene once veces más calcio que la leche, cinco veces más hierro que las espinacas, cinco veces más magnesio que los plátanos, sesenta veces más vitamina C que la naranja, un 45% más proteína que la carne y más de veinte aminoácidos importantes para el correcto mantenimiento corporal. Las sorprendentes cualidades de este extraordinario alimento lo convierten en un verdadero elixir de la salud y la vida.