Sane su vida con esta extraordinaria planta medicinal
Aproveche los recursos de salud y belleza que nos proporciona el Aloe vera y disfrute además de saludables recetas

Los mayas llamaron al jugo de sus hojas «fuente de juventud», los egipcios «planta de la inmortalidad». La historia nos demuestra que el Aloe vera es una planta con grandes propiedades curativas.
El nombre de la planta habla por sí misma: Aloe es la adaptación latina del árabe alloeh que significa «sustancia amarga y brillan-te». Con esta palabra se hace referencia al jugo que reside en la pulpa de la planta, bajo la piel de su hoja. Todavía hoy se utiliza este gel que actúa favoreciendo y estimulando la circulación sanguínea de los vasos.
Petra Hirscher enumera las múltiples aplicaciones del Aloe vera, con nuevas fórmulas que complementan las ya ofrecidas en la obra El poder curativo del Aloe vera, publicada en Ediciones Robinbook:

Tratamiento beneficioso para la salud: alergias, gastritis, gripe, varices.
El mejor remedio para las enfermedades de la piel: acné, ecce-mas, hongos, quemaduras.
Elixir de belleza y vitalidad: exfoliante, gel de ducha, tónico facial, aceite para masajes, mascarillas.
Sugerentes recetas de cocina: rúcula con queso fresco y aloe, crep con miel de aloe, rollitos de la suerte chinos, sushi de aloe, ratatouille al aloe.

Índice

Prólogo. Aloe vera, la planta medicinal
por excelencia     7
Belleza exótica con historia     8
Un singular regalo de la naturaleza     9
Los múltiples beneficios del aloe
para la salud y la belleza     10
El secreto de su éxito     10
LA PLANTA MEDICINAL DE
LAS ANTIGUAS CIVILIZACIONES
Una vieja conocida de la humanidad
desde tiempos inmemoriales     15
La medicina de los mayas     15
Una medicina antiquísima     17
Remedios y métodos curativos     17
La farmacia verde     19
La humanidad en el punto de mira     20
El aloe en la medicina maya     22
El aloe en las primeras civilizaciones avanzadas    23
El aloe en la Antigüedad     24
El aloe en Asia y Arabia     25
En Europa y en el nuevo mundo     26
El aloe en la medicina moderna     27
DESCUBRIR LA PLANTA
DE ALOE VERA

Así es el Aloe vera. Retrato de una planta     31
El aloe y sus lazos familiares     31
Los múltiples nombres del Aloe vera     32
El secreto de sus hojas     33
El aloe lo lleva dentro     35
La espléndida floración del Aloe vera    37
Aloe ferox, el hermano feroz     38

Del jardín del Edén a la plantación     41
Aquí el Aloe vera se encuentra como en casa     41
El Aloe vera cultivado     43
La agricultura maya y la monocultura    44
Época de recolección     46
De la hoja fresca al gel y jugo de aloe     46
El gel en su interior     48
La conservación de sus propiedades curativas     50
Identificar los productos de calidad de Aloe vera     52
El precio de la conservación     52Las liliáceas como plantas decorativas    55
La planta decorativa     55
El lugar más indicado para su aloe     57
Las correspondientes atenciones     57
El recipiente para la planta y el sustrato adecuado    58
Así se reproduce su aloe     60
Enfermedades y parásitos     61

Aloe vera en el balcón     63
EL «DOCTOR ALOE».
UNA TERAPIA MEDICINAL

El secreto de su poder curativo     69
Una planta antiquísima para la belleza     69

La sinergia de los componentes del aloe     73
Los frutos del trabajo en equipo     73
Las antraquinonas de efecto laxante     74
Hidratos de carbono para obtener energía    75
Sales minerales para la salud     75
Oligoelementos esenciales     77
Vitaminas esenciales     78
Las enzimas como catalizadores     80
Grasas y aminoácidos esenciales     81
Metabolitos secundarios de las plantas     82

El «doctor aloe» en el tratamiento de afecciones . .    85
El «doctor aloe». Formas de presentación
y aplicación     105
La hoja es la base     105
Se obtiene en forma de filete     106
Maceración de Aloe vera     107
El jugo de Aloe vera     107
La tintura de Aloe vera     108
Calidad y tolerancia     109
Duración del tratamiento     109
El sello de calidad     110
Primeros auxilios     113

RECETAS PARA LA BELLEZA Y EL BIENESTAR El papel del Aloe vera en la cosmética y el cuidado
de la piel     121
Siéntase bien en su piel     121
De pies a cabeza     122
El aloe nos embellece     124
Uno para todos     126
La verdadera belleza está en el interior     127

Recetas de belleza caseras     129

La belleza interior: cócteles con Aloe vera    147
COCINAR CON ALOE VERA
Delicias con Aloe vera     155
Una correcta preparación     156
Hacia los descubrimientos culinarios     156
Entrantes     159
Sopas     171
Ensaladas     181
Platos principales     191
Postres     209
Bebidas: la «hora feliz»     217
APÉNDICE
El abecé del Aloe vera     225
Información básica del Aloe vera     233
Páginas web de interés sobre el Aloe vera    233
Dónde comprar Aloe vera por Internet     233
ÍNDICES
Tratamiento de afecciones     237
Primeros auxilios     239
Recetas de belleza casera     240
Cócteles de belleza     242
Recetas de cocina y cócteles     243

La fitoterapia energética consiste en acercarse al conocimiento de la planta no tanto o no solo por los principios activos químicos que posee, sino de una manera más intuitiva y sutil, escuchando su propio lenguaje a través de su color, sabor, olor, forma, etc. Aquellos que se ocupan de las terapias naturales u holísticas d eben asumir la responsabilidad de que su contribución no mire únicamente a ser técnica o científica, sino también humanística y planetaria. Porque una medicina natural es esencialmente energética (yin y yang), y los elementos y los humores son el lenguaje de la naturaleza, por este motivo son esenciales para la comprensión de las plantas medicinales, de sus propiedades y de su utilización. Esta lectura energética —que también pertenecía antiguamente a la cultura occidental, pero que hoy en día queda restringida a las terapias orientales (ayurveda y china)— es universal y debe volverse a aplicar a las plantas de nuestro entorno

Los árboles constituyen la fuente de una gran variedad de productos con un valor extraordinario para la humanidad. ¿Sabía que en el pasado se creía que comer avellanas incrementaba la sabiduría, o que los frutos secos del cinamomo se utilizaban como cuentas para rosarios? En las páginas de este libro descubrirá con qué maderas tejían cestas los nativos americanos, qué hojas destacan por sus propiedades curativas y cuáles son los árboles utilizados como fuente de aceite para cocinar desde hace siglos. Con una ilustración a color de cada árbol, se reúnen los conocimientos y las creencias sobre 150 especies destacables en un volumen exquisito con abundante información.

En Occidente, el desarrollo de cánceres asociados a la dieta representa alrededor de un 30 por 100 de las muertes totales por cáncer. En este sentido, es cada vez más relevante el papel quimioprotector de determinados principios activos contenidos en numerosos alimentos por sus propiedades antitumorales e inmunomoduladoras, como es el caso de los b-glucanos del shiitake, maitake y reishi.

Utilizados desde hace milenios por las más antiguas tradiciones orientales como eficaces remedios, aunque ignorados hasta hace muy poco por la actual medicina alopática, los hongos medicinales están siendo cada vez más reconocidos por su importancia en el tratamiento del cáncer.

La autora es una gran experta en nutrición y dietética, y posee dos premios internacionales que avalan su conocimiento en estos temas. En este libro no sólo presenta numerosa información científica sobre las contrastadas virtudes terapéuticas de los hongos medicinales –su eficacia en el sistema inmunológico, y su extraordinaria función profiláctica–, sino también un recetario fácil, saludable, equilibrado, energético y nutritivo, que incluye estos hongos en una gran variedad de platos.