"¿A cuántas personas conocen con una dolencia física que ningún médico es capaz de entender? ¿Cuántas veces han oído comentar el caso de una persona que ha sido diagnosticada de celiaquía a una edad adulta?"
Así empieza la introducción de este libro que ofrece de primera mano la experiencia de su autora, Elena Wägner, que pasó de ser campeona nacional de saltos de trampolín y deportista de élite a estar postrada en una silla de ruedas. Sin poder determinar cuál era la dolencia que la aquejaba, vivió cinco angustiosos años en los que el dolor y el cansancio crónico eran su día a día. Finalmente, su médico le recomendó llevar una dieta sin almidón: la mejora fue inmediata. Sin embargo, todavía sufría achaques y, aunque las pruebas no eran concluyentes, apuntaban a una posible celiaquía. Así pues, además del almidón, tuvo que suprimir el gluten y los lácteos de su dieta. De nuevo, la mejoría fue tan sorprendente que pasó de tomar 20 pastillas diarias para calmar el dolor a poder llevar una vida completamente normal (practica deporte habitualmente y es madre de dos niñas pequeñas).
De su experiencia aprendió a sobreponerse al dolor, a vivir de la forma más positiva posible y a entender que debía controlar perfectamente lo que comía para que su salud no se resintiera. Aunque al principio no fue fácil ya que no es común saber exactamente qué alimentos hay que evitar, investigó y, para ella y para los que pudieran tener problemas como los suyos, preparó buenísimas recetas para hacer más llevadero el régimen. Este libro recoge, además de su testimonio, el resultado de esta minuciosa investigación, es decir, 50 recetas variadas que procuran salud y contagian de buenos sabores cualquier comida del día.

Equilibra tu Energía personal y recupera el peso natural

Un programa completo para entender y transformar tu peso

¿Por qué engordo más que otras personas? ¿Qué alimentos me hacen ganar peso? ¿Por qué no me funciona ninguna dieta? ¿Existe algún remedio infalible para adelgazar?

Definitivamente vamos un poco perdidos en este tema, porque en general estamos actuando en la dirección equivocada. Es el momento de plantearse un nuevo enfoque: entender qué efecto nos producen los alimentos que comemos.
Tal como nos decía Hipócrates “que el alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”. Cada alimento tiene un efecto, una energía, una reacción en nosotros. Si comemos alimentos de efecto acumulativo, de retención, nos crearemos sobrepeso.
Esta obra te enseñará de forma fácil, coherente y con sentido común, a escuchar los mensajes de tu cuerpo, a entender su dinámica energética y a encontrar el equilibrio que necesitas para conseguir tu peso natural.
Con este libro aprenderás a:

. Entender y diseñar una forma natural y consciente de alimentarte.

. Cocinar con alimentos naturales, recetas deliciosas, creativas y rápidas.

.Gestionar los apegos y la ansiedad por la comida.

. Escuchar los mensajes de tus emociones y pensamientos.

. Ayudar a tus hijos a mantenerse sanos, vitales y sin sobrepeso.

. Diseñar un plan semanal de comidas, con recetas energéticas y fáciles de preparar.