Las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud señalan que las enfermedades del intestino grueso, entre las que se encuentra el cáncer colorrectal, van en aumento en la mayoría de los países desarrollados, y también en los países en vías de desarrollo, siendo el cáncer colorrectal el cuarto tipo de cáncer que causa más de 700.000 muertes al año a nivel
mundial, después del cáncer de pulmón, de hígado y de estómago, mientras que el cáncer de colon se considera que es la tercera causa de muerte en el mundo.

Pero lo peor es que se considera que en los próximos años el cáncer continúe en aumento. En este libro se presentan los principales aspectos o factores que los investigadores consideran causantes de varias enfermedades del colon, se define el concepto de las mismas, las características de los diferentes sistemas de defensa del organismo para su protección. Se explican los principales mecanismos, por los cuales se producen los daños de estas afecciones, se dan a conocer los principales alimentos, su acción y su función preventiva en diversas enfermedades del colon, y se proporciona una variedad de recetas alimenticias recomendadas desde el punto de vista nutricional, y algunas estrategias para tener un colon sano y mantener un adecuado equilibrio del organismo.

Los germinados merecen considerarse el alimento perfecto ya que están repletos de vitaminas esenciales, proteínas y enzimas que depuran, rejuvenecen y sanan el cuerpo. En El libro de los germinados, la nutricionista Ann Wigmore desvela los secretos de uno de los alimentos más beneficiosos de la naturaleza, mostrando a los lectores todo lo que necesitan saber para cultivar, cosechar y comer brotes tiernos en su propio hogar. 

Esta guía completa enseña: 

- De qué manera los germinados contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario, activan el metabolismo y aumentan los niveles de energía.

- Métodos para cultivar en casa los germinados más nutritivos y apetecibles. 

- El modo en que los brotes vivos ayudan a curar enfermedades y a mejorar el estado de salud. 

- Más de cincuenta recetas rápidas, sencillas y deliciosas de germinados variados.

Más de 100 recetas rápidas, apetitosas y nutritivas con las que comer hortalizas a diario sin aburrirlas.

La premisa de este libro es simple: es posible comer y disfrutar de más verduras de hoja y otras variedades de hortalizas.

Greens será el aliado perfecto en la cocina de quienes quieran comer más sano o aspiren a incluir más hortalizas en su dieta. Propone una amplia variedad de deliciosas y saludables recetas para cada comida del día, desde el desayuno hasta los postres.

Sus más de 100 recetas veganas, novedosas e inspiradoras, ofrecen un surtido nutricional compuesto por más de 40 hortalizas, que incluye clásicos como el brócoli y el calabacín, superalimentos como las acelgas y la col verde y vegetales poco convencionales como las algas espirulina o kelp.