El mundo de la fermentación
Recetas, técnicas y tradiciones de todo el planeta
El mundo de la fermentación
Recetas, técnicas y tradiciones de todo el planeta
- EAN: 9788484459859
- ISBN: 9788484459859
- Editorial: Gaia Ediciones
- Año de la edición: 2023
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 175 X 250 mm.
- Páginas: 332
(0 Comentarios)
Comenta y valora este libro
Disponible 48/72 horas
Descripción
En El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspirado el trabajo de su vida: desde chucrut casero hasta chicha de jora (Ecuador), shio-koji (Japón), doubanjiang (China), efo riro (Nigeria) o chucula (Colombia), entre muchos otros.
Como asegura Katz, el poder mágico de la fermentación pertenece a todos, en todas partes. Y este libro, ideal para los amantes de la gastronomía, los viajes y la fermentación que han seguido el trabajo del autor a lo largo de los años (a través de Pura fermentación y El arte de la fermentación, ganador del premio James Beard), refl eja la pasión y la sabiduría de este hombre único, considerado ya el divulgador más experimentado y respetado del mundo de los fermentados.
UN LIBRO DE COCINA DESTINADO A CONVERTIRSE EN UN CLÁSICO ESENCIAL.
Otros libros de Nutrición - Dietas
Pautas alimentarias
"La buena salud no tiene por qué ser complicada. La mejor dieta para los deportistas profesionales es también la mejor dieta para perder peso, para la salud cardíaca, la prevención del cáncer y prácticamente para todo. Siguiendo la estela de aquellos chefs, periodistas y críticos gastronómicos que han colocado en el punto de mira la importancia de comer bien, conocer los orígenes de los alimentos y respetar las tradiciones, la doctora Shanahan añade a esta creciente revolución alimentaria la voz de una médica y científica experimentada. Con consejos claros y fáciles de recordar, Pautas alimentarias aporta información clave que incluso los pacientes de la doctora Shanahan que más se preocupaban por su salud habían pasado por alto y que podría también ayudarte a cuidar de la tuya."
dto.
Salud Keto
SALUD KETO. RECUPERA TU ENERGÍA INFINITA. LA GUÍA DEFINITIVA PARA ENTENDER Y APLICAR LA DIETA CETOGÉNICA
Por fin el libro con el que entenderás que es la dieta cetogenica y cómo aplicarla para ganar salud y energía
Este no es un libro más de dieta cetogenica, este es el libro que contestará todas tus preguntas
- ¿Que es la dieta cetogenica?
- ¿La puede hacer todo el mundo?
- ¿Por que es tan recomendable?
- ¿Cómo tengo que empezar?
- ¿Que pasa si un día no cumplo la dieta?
- ¿Es verdad que bajare de peso y me encontrare mejor?
Con rigor científico y un lenguaje sencillo, Nestor y Oriol desgranan punto a punto todo lo que debes saber sobre la dieta cetogenica para que, una vez la inicies, ya no la dejes jamás.
dto.
Bebidas probióticas
En la batalla entre las bacterias buenas y malas, los probióticos forman parte del bando de los buenos. Ayudan a luchar contra las cepas dañinas, fortalecen sistema inmunitario y son capaces de prevenir y curar enfermedades, y de aumentar el nivel de energía.
Incorporar bebidas probióticas a la dieta no solucionará del todo un deficit nutricional, pero sin duda ayudará a reparar el daño que las comidas de difícil digestión (como el trigo, las legumbres o los azúcares procesados) puedan haber causado a tu flora intestinal. Este libro recoge un buen número de recetas con zumos, fáciles de realizar en casa, y que siempre incorporan alimentos que mejorán tu rendimiento y reforzarán tu sistema inmunitario.
dto.
La dieta del intestino : alcanza tu peso ideal con la flora intestinal adecuada
La dieta del intestino
dto.
