La alergia implica una respuesta exagerada del sistema inmune, cuando este mecanismo de defensa se defiende contra un agente invasor de naturaleza dispar o en respuesta al contacto corporal con ciertas sustancias extrañas.

Habitualmente estos elementos suelen ser vistos por el cuerpo como inofensivos y no dan lugar a respuestas alérgicas. Sin embargo, en determinadas personas, cada día más, la reacción del sistema inmunológico es desagradable y en ocasiones letal. Las alternativas naturales, especialmente en su faceta preventiva, proporcionan al enfermo soluciones que, con frecuencia, son definitivas.

Este libro es una guía para alimentarse sanamente y que explica el modo en que vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales funcionan en el mantenimiento de la salud y en la prevención de numerosas enfermedades. Con una información actualizada, el lector encontrará una lista de afecciones comunes que mejoran sustancialmente con una dieta equilibrada en estos nutrientes básicos, y añade las mejores fuentes alimentarias donde podemos encontrarlos.