¿Sabías que leches vegetales caseras son una tradición popular milenaria? ¿Y que tienen 10 veces más de vitaminas, aminoácidos o fosfolípidos que las envasadas, además de costar mucho menos dinero? En este libro aprenderás a elaborar tus leches vegetales caseras de forma sencilla en el mismo tiempo que toma preparar un zumo de naranja o un té. También te mostraremos ideas para reciclar las pulpas sobrantes en deliciosos platos veganos dulces o salados, inspirados en culturas de los cinco continentes. Gracias a la versatilidad de ChufaMix (El paño del siglo XXI), verás que también puedes hacer licuados y batidos, así como yogures y quesos veganos fermentados de forma natural. En este libro encontrarás todo lo que necesitas para un día a día más saludable respetando el planeta sin generar basura ni envases innecesarios. Reconéctate con esta tradición milenaria, gana en salud, ahorra dinero, y disfruta elaborando en casa tus propias leches vegetales!

Ana Moreno edita en internet desde 1999 el blog Lechugas y Tomates, (http://lechugas.mundovegetariano.com), que hoy en día cuenta con alrededor de 15.000 personas suscritas de todo el mundo.

“¿Por qué vegetariano?” recopila una serie de escritos en los que los suscriptores del blog comparten sus razones para ser vegetarianos.

Son testimonios de personas anónimas, personas normales y corrientes, para quienes la alimentación y el estilo de vida vegetariano ha sido su elección.

Cada persona narra sus historias desde su punto de vista y desde sus vivencias, lo que pone de manifiesto que hay infinidad de razones diferentes por las que un ser humano puede tomar la decisión de ser vegetariano.

Un manual completo para acompañarnos en nuestra cocina diaria, en una actualización del primer libro de cocina natural que ha servido de guía a muchas personas en sus más de 6 ediciones. Absoluto pionero en lengua española de una visión más abierta, sensata e incluyente de la cocina natural y macrobiótica, explorando especialmente en las raíces de esta última, la cocina tradicional japonesa. Además de fáciles y fabulosas recetas naturales, para el día a día ,incluye: .Filosofía de la alimentación equilibrada: Yin-Yang. .Recetas especiales y sabrosas. .Los principales platos de la cocina japonesa, sus cortes de verduras y el despiece del pescado para la preparación del sushi y del sashimi. .Amplia gama de postres naturales y de repostería natural. .Glosario de ingredientes. .Consejos para hacer la compra y elegir las verduras y alimentos.