Cultiva tus propios superalimentos en interior, sin importar dónde vivas! Las microverduras –las tiernas y jóvenes plántulas de las hierbas, hortalizas, legumbres, semillas y granos– están repletas de un intenso sabor. También contienen entre cuatro y seis veces más de las vitaminas y los fitoquímicos presentes en las hojas maduras de las mismas plantas. Consumado experto en el ámbito del cultivo de microverduras, Mark M. Braunstein explica todo lo que necesitas saber para cultivar microverduras en casa, de forma económica y fácil. El jardín de las microverduras está repleto de información detallada y útil, acompañada por las atractivas fotografías a color de una amplia variedad de microverduras en distintas fases de crecimiento. En este exhaustivo libro se exploran todos los aspectos de esta forma única de cultivo, y también incluye una guía con cerca de cincuenta especies de microverduras que ofrece el perfil de cada una de acuerdo con su sabor, necesidades especiales de manejo y mucho más. Estas fuentes nutricionales se cultivan en restaurantes para gourmets, lujosos establecimientos de productos alimenticios y modernos mercados de granjeros de todo el mundo. Ahora, con la ayuda de la amplia experiencia de Mark Braunstein, podrás evitar los errores más comunes y cultivar tu propio y próspero jardín de microverduras en interior. AUTOR se ha beneficiado de una dieta vegana enriquecida con microverduras y brotes cultivados en casa desde 1977. Sus artículos sobre el cultivo de microverduras y brotes han aparecido en las revistas Natural Health, Vegetarian Times y Healing Our World, y ha escrito diversos libros sobre la cuestión.

La naturaleza cercana ha sido siempre una despensa segura para la alimentación humana. Esta guía reúne, por primera vez, más de un centenar de especies silvestres de plantas y hongos comestibles de la Península Ibérica, que el lector podrá identificar fácilmente, gracias a las detalladas descripciones y las más de 200 fotografías que hemos incluido. Su autora, la bióloga Rocío Marugán Ruiz, ha seleccionado las especies que más tradición culinaria y medicinal han tenido en nuestro país, desde tiempo atrás. Especialmente sugerente es la propia estructura de la guía, en la que se han incorporado las especies por sus usos más populares: plantas para tomar en crudo, cocinadas, utilizadas como golosina, como harinas y condimentos, para hacer infusiones, licores, así como frutos y hongos. Un libro que responde a la curiosidad de los amantes de las plantas que disfrutan de sus paseos por el campo, y también a la de los que las recolectan responsablemente para su cocina particular.

Guía compacta o La nueva estrella entre los remedios naturales Artemisia annua, la artemisa anual, es una planta fascinante que contiene sustancias curativas. Los chinos ya lo sabían hace 2000 años. Tiene un efecto altamente antioxidante y antiinflamatorio, es una verdadera bomba de vitaminas, elimina bacterias y ayuda con muchas enfermedades específicas. Conocida por su gran eficacia contra la malaria, la artemisia se usa hoy en día en caso de cuadros sintomáticos muy variados. Esta «planta milagrosa» limpia los intestinos, la sangre y los órganos internos; activa nuestras defensas e incluso contrarresta la demencia y la enfermedad de Alzheimer. En la presente guía se describirá esta planta medicinal y se aportarán, entre otras cosas: -
- Datos interesantes sobre crecimiento, la ocurrencia e historia de esta planta. -
- Información exhaustiva sobre ingredientes, áreas de aplicación y resultados de investigaciones actuales.
- Consejos prácticos para el autocultivo y recetas con productos basados en la artemisia.

LOS ASOMBROSOS DESCUBRIMIENTOS CIENTÍFICOS SURGIDOS DE LOS ENCUENTROS ENTRE LAS PERSONAS Y LAS PLANTAS

En esta recopilación de historias escritas conjuntamente entre la autora e individuos del mundo vegetal, Monica Gagliano revela el papel dinámico que las plantas desempeñan en el mundo y nos anima a imaginarlas como seres con subjetividad, consciencia y volición, capaces de transmitir sus propias voces y perspectivas. El libro refleja encuentros personales de la autora con plantas, chamanes, ancianos indígenas y místicos de todo el mundo, e integra estas experiencias con un increíble viaje de investigación y una serie de notables descubrimientos científicos que de él se desprendieron.
Gagliano ha publicado numerosos artículos sobre la capacidad de las plantas para responder a estímulos, aprender, recordar y comunicarse con su entorno. Es también una precursora en el novísimo campo de la investigación de la bioacústica vegetal, lo que le ha permitido demostrar experimentalmente que las plantas emiten sus propias «voces» y detectan y responden a los sonidos provenientes del espacio que habitan. Su trabajo ha ampliado el concepto de cognición vegetal (que incluye la percepción, los procesos de aprendizaje, la memoria y la consciencia).
Al reavivar nuestra sensación de asombro por la vida y por la sabiduría que anida en la Tierra, Gagliano nos ayuda a desarrollar una fresca e imaginativa ecología de la mente, capaz de inspirar soluciones realmente innovadoras para las relaciones entre los seres humanos y el hogar terrestre que nos da nacimiento, cobijo y alimento.