Los alimentos para disfrutar y comer sano cuando existe intolerancia a la lactosa, la fructosa y la histamina.

Lactosa, fructosa e histamina: ¿todas en un mismo libro? Realmente tiene sentido, ya que las tres sustancias desencadenan síntomas en muchas personas y las tres afectan al intestino delgado. Por este motivo, con frecuencia aparecen incluso juntas.

• Informativo: todos los conocimientos científicos sobre la intolerancia a la fructosa, la lactosa y la histamina.

• Práctico: tablas de alimentos esclarecedoras con datos exactos sobre las sustancias problemáticas.

• Completo: con más de 400 valores de los alimentos más habituales.

• Extra: plan básico ante la sospecha de diversas intolerancias.

Sea por una cuestión ética, por conciencia ecológica o por solidaridad con el mundo animal, ser vegano es una manera de vivir más saludable y respetuosa. Huir de los alimentos de origen animal no significa renunciar a comidas sabrosas. Bien al contrario, quienes optan por los vegetales, las frutas y las legumbres como fuente principal de su alimentación están enriqueciendo su universo con una muy amplia gama de nutrientes saludables. Las páginas de este libro reúnen textos y recetas muy actuales sobre por qué ser veganos, con explicaciones dietéticas muy claras, sencillas y fáciles de llevar a la práctica. Un manual de supervivencia imprescindible que invita a la reflexión en sus primeras páginas y que luego nos traslada a un variado y colorista universo de platos pensados y probados por tres especialistas nutricionales a partir de una serie de menús para toda ocasión y cualquier momento del día.

Descubre el arte de sopear y su poder reconstituyente.

Transforma los ingredientes cotidianos en comidas de fácil digestión repletas de nutrientes con 10 programas depurativos que te ayudarán a reponer energía, adelgazar, alcalinizar y mucho más. 

Esta obra incluye más de 80 recetas -sopas calientes, purés, caldos, batidos, consomés y sopas frías- para todas las comidas del día y todas las estaciones del año. 

Aprende a elaborar y conservar sopas para tomarlas sobre la marcha en cualquier momento. 

¡Únete a la revolución sopera!

Las proteínas son vitales: el cuerpo humano depende de ellas para realizar una larguísima lista de funciones fundamentales para el o rganismo. Sin embargo, no puede fabricarlas, por lo que tiene que ingerirlas. Paraconseguirlas, muchas veces suele pensarse en alimentos de origen animal, pero los vegetales, como legumbres, semillas, frutos secos, algas..., también son una fuente inagotable de proteínas.

- Explicaciones claras y concisas sobre lasproteínas y sus funcionalidades.

- Diferencias entre las proteínas vegetales y las animales.

- Tablas detalladas con datos nutricionales precisos.

- Consejos y recomendaciones para una dieta vegetariana integral.

- Un completo recetariocon propuestas alternativasa la carne.