La guía para cuidar de nuestras bacterias intestinales y que ellas nos cuiden a nosotros.

Albergamos en nuestro cuerpo más de 100 billones de microorgamismos que realizan funciones cruciales para la supervivencia humana, desde digerir alimentos y extraer vitaminas y energía hasta entrenar nuestro sistema inmunitario. Y la alimentación desempeña un papel fundamental para el mantenimiento de una microbiota sana, equilibrada y diversa, crucial para mantener la salud global del organismo.

Aunque la ciencia de la microbiota no ha hecho más que empezar, se sabe que las tres claves para gozar de un ecosistema de microorganismos sano y, por tanto, de buena salud y felicidad, es que éste sea diverso, equilibrado y estable. Y, por el momento, lo único que se ha demostrado capaz de influir y modular la microbiota intestinal es la alimentación y, en cierta medida, el estilo de vida, como el deporte, una buena higiene de sueño y evitar el estrés continuado.

Pero, ¿qué debemos comer para alimentar a esas bacterias? ¿Por qué motivo real? ¿De qué manera influye lo que comemos sobre esta comunidad de microorganismos y estos sobre el cerebro?

Este no es un libro de superalimentos, ni de curaciones o dietas milagrosas, ni de planes de cinco días para detoxificar el intestino, sino un sólido y contrastado manual basado en evidencias científicas para aprender a comer bien, cuidar nuestra microbiota intestinal y, en definitiva, estar más sanos y felices.

El proceso de oxidación del hombre es irreversible, pero con una nutrición adecuada se enlentece y que la nutrición incorrecta lo estimula.
El cuerpo se oxida y gasta una gran parte de la energía en la digestión. Las comidas copiosas y la diabetes son lo más oxidativo e inflamatorio por afrontar.
Hasta el momento, lo único que parecía poseer una influencia positiva sobre la longevidad, era la dieta hipocalórica.
Es decir, comer hipocalóricamente y lo menos posible del reino animal era lo que salvaría al corazón; protegería del cáncer, la diabetes, la oxidación, el envejecimiento prematuro, la inflamación, es energético y alarga la vida, postulándose como el sendero para evitar la muerte anticipada.
La nutrición es importante, pero estudios recientes indican que un estilo de vida saludable es la base de una existencia centenaria, como bien lo demuestran las 5 zonas (también conocidas por las 5 zonas azules), de las que hablaremos más adelante.

Establezca rutinariamente unas costumbres benefactoras, que estimulen y favorezcan la longevidad.
Viva en comunidad, controle el estrés y las emociones; practique rutinas y ocios constructivos, que aporten alegría, positividad, actividad y felicidad.
Su alimentación ha de ser rica en carbohidratos complejos, legumbres, frutas y verduras, a ser posible biológicos. Por otro lado, la dieta ha de ser baja en carne, conservas, alimentos desnaturalizados y azúcares simples.
Manténgase activo, suba, escale y baje cuestas, escaleras, rampas, cintas de correr; esa una actividad muy completa, ya que no solamente se escala, sino que simultanea idóneamente la fuerza con lo aeróbico favoreciendo al corazón, la circulación sanguínea, la mente, la inmunidad, la fuerza y los pulmones, pues se ventila mejor.
Encuentre cuál es su lugar; su clan y forme parte activa de dicha comunidad; interactuando, aportando y recibiendo constructivamente elementos positivos, enseñanzas.
Abandone todo lo que pueda el ascensor, el coche y el transporte público, bájese unas paradas antes de llegar a su destino para andar un poco más, use la bicicleta, camine, suba más por escaleras y pendientes, evite los zumos y purés, mastique, utilice cada parte del cuerpo que pueda hacerlo, porque lo que no se usa se atrofia.
Añada más acción a sus días, más positividad y más espiritualidad; practique alguna creencia porque ello cultiva y disciplina su mente, le da esperanza y un propósito, no se puede vivir sin una meta, sin la expectativa de un mañana mejor.
A través de una filosofía de vida saludable, es posible lo imposible:
Mejorar el ánimo, el peso, la inflamación, la tensión sanguínea, los niveles de colesterol y glucosa; enlentecer la oxidación y el envejecimiento.
Modificar favorablemente la composición de la masa corporal, a través de la disminución de la grasa y el aumento de la masa magra, con lo cual, podría modular tanto el volumen, como el peso.
Vivir más y mejor, cumplir más años y con más calidad de vida.

Es vital evitar la obesidad, tener un abdomen prominente; así como las variaciones de peso, la resistencia insulínica, la inflamación; el exceso alimentos en conserva/desnaturalizados, la grasa saturada, los glúcidos refinados, y productos de origen animal.
Recuerde, la obesidad es una enfermedad neuroendocrina crónica que debe tratarse permanentemente, es aconsejable controlar el peso,aunque no se realice alguna dieta específica.

Esta obra no pretende sustituir ningún criterio médico, si usted está enfermo vaya a su médico y haga lo que él le diga.