Platón afirmaba que no se puede curar sólo el cuerpo sin tener en cuenta el conocimiento de la mente y el alma, Heráclito sostenía que la armonía oculta es más fuerte que la que se manifiesta. Nunca debemos olvidar que, en el caso de la curación, el mérito es sólo de la naturaleza y de la fuerza de sanación interna que uno posee dentro de sí mismo. Sólo podemos facilitar este curso natural no envenenando ni intoxicando, con nuestros comportamientos, los órganos implicados en este proceso de autocuración. AUTOR fundador en 1991 de la LEPAV, Lega per l Alimentazione Viva (RAW FOOD), desde hace cuarenta y cinco años es médico de sí mismo con métodos naturales. Promotor en 2006 del «Método René Andreani» y durante muchos años responsable de la AVI, Associazione Vegetariana Italiana, para el sector vegano y frugívoro. En 2013 funda la asociación ASA, Alimentazione Salute Ambiente. En estos años ha participado en programas de televisión, encuentros y debates, y ha escrito diversos libros y numerosos artículos en revistas del sector.

Esta obra nos acerca la experiencia de la autora en su recorrido de aprendizaje sobre salud y alimentación. Una serie de trastornos en su propia salud, hizo –hace más de dos décadas- que la autora comenzara a indagar sobre las distintas posibilidades que la medicina alternativa podía ofrecerle, ya que por la vía de la tradicional, no conseguía curarse. Finalmente, y tras muchos intentos, dio con la macrobiótica, cuyos principios y conceptos básicos son explicados aquí de forma clara y amena. Gracias a la macrobiótica, usted, como la autora, podrá acercarse a una nueva forma de alimentarse, sana, natural y liberadora, que lo alejará de la tóxica nutrición que predomina hoy en casi todo el mundo occidental y que tantas enfermedades y trastornos provoca.

Dime qué comer si soy celiaco es un libro divulgativo, no técnico, pensado para servir de guía a los celiacos, y para que puedan comprender mejor lo que es seguir una dieta sin gluten. La obra empieza con una perspectiva sencilla y clara de la enfermedad y también de la dieta, y sigue con avisos prácticos, sabrosas recetas y valiosa información.

Este libro, que forma parte de la famosa serie americana Dime qué comer, contiene:

•Una guía de alimentación fácil de seguir, junto a la más actual información acerca de las dietas sin gluten.
•Las últimas noticias e investigaciones sobre las leyes de etiquetado de alimentos relacionados con el gluten.
•Recetas y consejos de la mano de los propios expertos: los celiacos.

 El hecho de padecer diabetes no significa que uno no pueda disfrutar de la vida, comer bien y vivir de manera saludable. Dime qué comer si tengo diabetes empieza mostrando una perspectiva detallada, aunque no técnica, de la diabetes, y, en concreto, de la diabetes tipo 2, para después presentar de manera clara los últimos descubrimientos acerca de las causas de esta patología, los tratamientos disponibles y la relación que tiene la dieta en esta enfermedad. Y todo ello de la mano de una dietista y nutricionista, que es una experta autora de numerosos libros de su especialidad. La obra contiene muchas recetas, saludables, prácticas y, además, deliciosas, de esas que hacen que la boca se haga agua, así como múltiples consejos para comprar de un modo acertado en el supermercado y para comer fuera de casa de manera saludable. Las recetas están elaboradas con ingredientes comunes, fáciles de encontrar y no son complicadas de preparar. dietista y nutricionista titulada, tiene una pasión:cambiar el modo de comer de los estadounidenses. Es la creadora de la columna periodística «The Recipe Doctor», la responsable experta en nutrición de una página web médica y tambiénuna invitada frecuente en programas de radio y televisión de toda Norteamérica. Ha escrito 25 libros antes que éste sobre cocina y nutrición, entre ellos Food Synergy, y también la colección Dime qué comer si, con diversas obras que contemplan la diabetes, el síndrome del colon irritable, la menopausia, el cáncer de colon y el cáncer de mama