La salud empieza en el mercado y en la cocina

Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer.

Una mala alimentación está detrás de muchas de las enfermedades que sufrimos: cáncer, patologías cardiovasculares, las metabólicas como la diabetes... Lo que comemos influye en el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento. Una buena alimentación es prevención y tratamiento: «Que el alimento sea tu medicina».

Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos básicos de la alimentación como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las dietas existentes y analiza lo que tienen en común las más saludables. Además, comparte las recetas que ella misma prepara y consume. De fácil elaboración y sin técnicas ni ingredientes extraños. Cada receta aporta información acerca de para qué tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin lácteos, paleo?) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo.

Todas las recetas son sin gluten y sin azúcares añadidos, y en general, bajas o moderadas en carga glucémica; hay pocos lácteos (y muy poca caseína). Se proponen sustituciones de los ingredientes para diversas intolerancias y preferencias. Un patrón de alimentación a base de comida real, bueno para la microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una función óptima y ayuda a ralentizar el envejecimiento. ¡Disfruta y cuídate comiendo!

Este libro presenta recetas fáciles y rápidas y pequeños secretos, que le ayudarán a conocer curiosos y nuevos sabores, combinaciones casi impensables, y contribuirá a construir una dieta vegana ideal. Página tras página, aprenderá cómo pasar de una dieta omnívora a una dieta libre de proteínas animales, grasas y derivados sin renunciar al sabor, a beneficios para la salud y energía.

Recetas de cocina para sibaritas que desean comer de forma consciente y mantenerse jóvenes

¿Estás en tus mejores años y quieres seguir siendo una persona activa y conservar tu vitalidad? No hay nada más sencillo.
Basta con comer con sensatez y con todos los sentidos corporales. Estas recetas, diseñadas para tu placer, cuidan tu piel desde el interior del organismo, ayudan a la actividad muscular, fomentan
la circulación, regulan el metabolismo, refuerzan el sistema inmunitario y, además, también te aportan un magnífico humor.
Anti-aging: ¡así se consigue!
- Un viaje a través del cuerpo: podrás conocer cómo actúa el proceso de envejecimiento sobre el organismo y qué factores influyen principalmente en ese proceso.
- La forma en que una elaboración precisa y orientada de los alimentos colabora en tu bienestar general y sirve para regular los distintos órganos.
- Recetas sabrosas para cada día de la semana y cada estación del año.
- Con valiosas informaciones procedentes del campo de la medicina.