Esta obra revolucionaria y esperanzadora asegura que el Alzheimer se puedeprevenir, retrasar y hasta revertir. Forma parte de una tendencia, cada vez más extendida,que relaciona esta enfermedad con la diabetes. La especialista en nutrición,Amy Berger, va más un paso más allá.Según Berger, el Alzheimer es el resultado de una escasez de combustible enel cerebro: a medida que las neuronas se vuelven incapaces de aprovechar la energíade la glucosa, se atrofian y mueren, dando lugar a síntomas clásicos comopérdida de memoria y cambios de comportamiento. Para combatir este problemametabólico, la autora recomienda una dieta baja en carbohidratos y alta en grasassaludables. Además propone cambios en el estilo de vida, al tiempo que analizatemas tan interesantes como el colesterol bueno, la falta de sueño o el estrés.

La Nutrición Sensorial a través de los sentidos y de los sabores

La nutrición sensorial es un método innovador y único que aporta todas las claves acerca de la saciedad a fin de hallar el propio peso justo y encontrarse totalmente en forma.

Este método simple y lúdico le permitirá cambiar su mirada acerca de la manera y el placer de alimentarse, mientras activa su estado de forma física y mantiene una buena salud. Acabará con los restrictivos regímenes “yo-yo” y encontrará su justo peso adoptando la noción de placer que debe estar presente en cada una de sus comidas. Aprenderá a activar la saciedad a través del placer gustativo, a desarrollar el sentido del gusto, a desprogramar las adicciones y las aversiones alimentarias.

Este método se adapta a todo el mundo, sea cual sea su edad.

Se proponen numerosos ejercicios sensoriales a fin de adquirir dicha práctica.

La nutricionista Gemma Bes ofrece en este libro varios consejos y soluciones para tratar la celiaquía sin que el cambio de hábitos alimentarios altere por completo nuestra forma de vida. Bes también incide en temas como la detección de la enfermedad, el diagnóstico, los nuevos hábitos y la ayuda psicológica para afrontar un cambio de alimentación tan radical. Además analiza la importancia, a nivel general, de cuidar nuestro intestino (entendido como segundo cerebro). El libro incluye menús semanales de fácil elaboración para incorporar a nuestra rutina, listas de la compra para celíacos con las que ahorrar tiempo y dinero, suculentas recetas elaboradas por Tomeu Caldentey (chef galardonado con una estrella Michelin) para cocinar platos tan saludables como imaginativos, e incluso un apartado sobre bebidas, postres, zumos y pan, un alimento aparentemente prohibido para los celíacos.