Este trastorno del metabolismo de los glúcidos no tiene una patología ni una etiología definida y ni siquiera todo el mundo lo padece con los mismos síntomas ni complicaciones. El único dato común es que existe hiperglucemia en ayunas y una disminución de la tolerancia a la glucosa. Se habla de virus, enfermedades pancreáticas, factores genéticos, efectos secundarios de ciertos medicamentos y hasta situaciones de estrés. Se piensa que también podría deberse a una carencia genética o adquirida de algún catalizador, el cual sería el responsable de la poca producción de insulina. Anatómicamente, el páncreas está afectado en el 90% de los diabéticos, y dado que la glucosa disponible no se utiliza adecuadamente, el organismo se ve en la necesidad de expulsarla por la orina y mantenerla un tiempo prudencial en sangre.

El zumo de apio está salvando vidas y recuperando la salud de miles de personas. El hecho de que numerosas celebridades cuenten que toman esta bebida a diario, o de que  gente de todo el mundo comparta imágenes y testimonios de sus espectaculares recuperaciones, revela que el zumo de apio es el pilar de un movimiento de curación realmente revolucionario. 

Anthony William lleva muchos años afirmando que esta bebida es una poderosa arma curativa que supera a cualquier superalimento, y que es justamente lo que necesitamos para atajar las enfermedades derivadas de nuestra forma de vida actual. En esta obra describe la función antiinflamatoria y alcalinizante del zumo de apio, y te explica cómo  prepararlo, la cantidad adecuada que debes beber y en qué momentos, y qué esperar cuando tu cuerpo empiece a eliminar toxinas. 

El zumo de apio:
• Cura el sistema gastrointestinal y alivia los trastornos digestivos.
• Equilibra el azúcar en sangre, la tensión arterial, el peso y la función suprarrenal.
• Neutraliza y expulsa las toxinas del hígado y del cerebro.
• Devuelve la salud a las personas que sufren una amplia gama de enfermedades y síntomas crónicos y misteriosos, entre ellos: 

• ACNÉ
• ALTERACIONES DEL ESTADO DE ÁNIMO
• ALZHEIMER Y DEMENCIA 
• ANSIEDAD 
• ARTRITIS REUMATOIDE Y PSORIÁSICA
• CÁLCULOS BILIARES
• CÁNCER
• DEPRESIÓN
• DERMATITIS
• DIABETES
• DIVERTICULITIS
• DOLOR DE ARTICULACIONES
• DOLORES DE CABEZA Y MIGRAÑAS
• EDEMA E HINCHAZÓN
• ENFERMEDAD DE LYME
• ENCEFALITIS MIÁLGICA/SÍNDROME DE FATIGA CRÓNICA
• ENFERMEDADES AUTOINMUNES 
• ESCLEROSIS MÚLTIPLE
• ESTREÑIMIENTO
• FATIGA
• FIBROIDES
• FIBROMIALGIA
• HINCHAZÓN GASTROESOFÁGICA
• HIPERTENSIÓN ARTERIAL
• HORMIGUEOS E INSENSIBILIDAD
• INFECCIONES DE VEJIGA
• LUPUS
• NIEBLA MENTAL
• OVARIO POLIQUÍSTICO
• PALPITACIONES CARDÍACAS
• PIEL SECA Y QUEBRADIZA
• PROBLEMAS DE METILACIÓN
• PROBLEMAS DE PESO
• PROBLEMAS DEL SUEÑO
• PROBLEMAS OCULARES
• PSORIASIS
• REFLUJO GASTROESOFÁGICO
• SOBRECRECIMIENTO BACTERIANO INTESTINAL
• SINUSITIS
• TINITUS
• TRASTORNOS ALIMENTARIOS 
• TRASTORNOS TIROIDEOS
• VÉRTIGOS
• VITÍLIGO

A partir de estrategias y herramientas para sincronizar tus cuatro tiempos —interno, ambiental, metabólico y social—, este libro te ayudará a restaurar el sueño y los ritmos perdidos. De la mano de uno de los mayores expertos en la ciencia de la cronobiología, la lectura de estas páginas te revelará una nueva dimensión de tu vida y del tiempo. Cronobiología es el libro que la sociedad moderna necesitaba.