Enhorabuena, necesitamos muchos libros como éste. Por fin en las terapias alternativas al igual que muchos profesionales que practican la medicina alopática, se empieza a poner a la nutrición en el lugar que le corresponde, o sea, en lo más alto en cuanto a su importancia para recuperar, fortalecer y mantener la salud.

 En mi práctica diaria he podido comprobar como la nutrición adecuada puede, no solo recuperar nuestro organismo, puede llegar a salvarnos la vida. Si somos constantes en el buen hábito alimenticio crearemos una condición tan potente que no solo transformará nuestro cuerpo físico, sino también tendrá una buena repercusión positiva en nuestra forma de pensar y sentir, haciéndonos personas más capaces y conscientes.

Enzimoterapia

Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud. En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana. AUTORES es creador de la Frutoterapia , una técnica terapéutica que utiliza los beneficios y propiedades de las frutas como medicina gracias a su importantísima riqueza nutricional, registrada en la OAMI, con el número 004456893 del 24/10/2007. Ha publicado diversos libros sobre su especialidad en España y en diversos países de América. es abogada titulada por la Universidad Externado de Colombia especializada en Derecho Público, es también ambientalista, creadora y gestora del primer posgrado en Derecho Ambiental en la Universidad Incca de Colombia. Su vida profesional la ha dedicado plenamente a investigar y divulgar información científica sobre medio ambiente y nutrición.

Las últimas investigaciones científicas están confirmando el importantísimo papel de la soja en el mantenimiento de un abuena salud. Un solo grano de soja contiene múltiples substancias extremadamente potentes que pueden : - reducir el nivel de colesterol - combatir el cáncer - reducir la tensión arterial - proteger el corazón - regular el nivel de azúcar en sangre - aliviar los síntomas menstruales y menopáusicos - ayudar a las funciones intestinales - fortalecer los huesos.