Este manual ofrece información detallada sobre todo lo que las semillas pueden hacer para fortalecer lasalud, gracias a su alto aporte de vitaminas del grupo B, minerales, proteínas vegetales de alta calidad biológica,fibra y ácidos grasos insaturados. Con alto poder antioxidante, ayudan a controlar la hipertensión y equilibrar losniveles de colesterol. Sus usos en cosmética son particularmente beneficiosos para el buen estado de la piel y elcabello, y sus aplicaciones en herbolarios abarcan un gran número de dolencias como los problemas digestivos, la fatigao el estreñimiento.

 El síndrome del colon irritable (SCI) es una de las patologías más comunes en el mundo occidental. Aun así, la mayoría de los pacientes la sufren sin paliativos y no buscan asistencia médica, ya sea por miedo, por vergüenza o por su poca confianza en los tratamientos realmente efectivos. Si padeces SCI, sabrás muy bien que esta enfermedad, que está relacionada con el bienestar general y con lo que uno come o bebe, puede complicarte muchísimo la vida. Dime qué comer si tengo síndrome del colon irritable, con los últimos descubrimientos médicos sobre las causas del SCI, incluye, además de los sabios consejos de la autora, una renombrada experta en nutrición, el asesoramiento de la doctora Christine L. Frissora, especialista y profesora adjunta en el Weill Medical College de Manhattan.

A pesar de todas las dietas, píldoras adelgazantes, productos light, medicamentos o intervenciones quirúrgicas que nos ofrece el mercado para perder peso, 9 de cada 10 personas que lo consiguen vuelven a recuperarlo al poco tiempo. Este dato nos obliga a reflexionar acerca de los factores de riesgo que inciden en la dificultad para mantener el peso saludable. En ocasiones, la ingesta de alimentos está motivada por otros muchos factores que nada tienen que ver con la nutrición y que, de no modificarse también, harán muy difícil que la persona sea capaz de limitar el consumo de calorías. La Doctora Alejandra Castañeda explica en este libro las razones que nos llevan a no escuchar a nuestro cuerpo y a nuestras emociones, conduciéndonos al sobrepeso. Cuenta además por qué estamos perdiendo la lucha contra la obesidad, nos da las claves para entender cómo funciona nuestra mente y desvela cómo podemos vencer estos impulsos y conseguir una vida saludable.

Describe un mundo donde las papas a la francesa que usted viene están registradas como un pesticida. Donde las plantas de maíz matan a las mariposas monarca. Donde las plantas de soja proliferan con dosis de herbicida que matarían a una planta normal. Donde las corporaciones multinacionales poseen las semillas que los agricultores cultivan, y legalmente controlan sus acciones.

Ese mundo existe. En este momento estos eventos están sucediendo y nos está pasando a todos. Los alimentos genéticamente modificados de plantas cuyas estructuras genéticas son alteradas por los científicos, de formas que nunca podrían pasar en la naturaleza ya están presentes en la mayoría de los productos que usted compra en los supermercados. No cuentan con etiquetas, no son deseados y mayormente no probados.

En esta edición actualizada y mejorada de Alimentos Genéticamente Modificados: Cambiando la Naturaleza de la Naturaleza , escrita por Martin Teitel y Kimberly Wilson, explica lo que la ingeniería genética es y cómo funciona, destacando los riesgos de salud involucrados por comer alimentos de reciente creación. Los autores hablan de los peligros ecológicos que podrían resultar del cruce de plantas modificadas con especies silvestres que escapan del control humano, así como de la ruina económica que le puede ocurrir a los pequeños agricultores que se encuentran a merced de las enormes corporaciones para obtener su medio de subsistencia.

Dirigiéndose a la propaganda de "alimentar al pobre" que la industria del agronegocio divulga, los autores describen como la "revolución" de la ingeniería genética en realidad amenaza con desplazar a los agricultores en el Tercer Mundo e intensificar el problema del hambre. Finalmente, Teitel Y Wilson consideran las implicaciones éticas y espirituales de este cambio radical, en nuestra relación con el mundo natural y muestran lo que el futuro nos depara si no actuamos ahora, para implementar una moratoria en la producción de alimentos genéticamente modificados.