Los seres humanos nos hemos convertido en la especie más contaminada químicamente del planeta. Estas acumulaciones tóxicas en el organismo desencadenan reacciones celulares que dan lugar a una mayor incidencia de patologías como antes nunca habíamos visto.

Si ponemos atención en nuestros hábitos y en la esencia de nuestra naturaleza, veremos un mundo de posibilidades de transmutar el sufrimiento y la salud de nuestro cuerpo en un estado de armonía.

No hay por qué vivir en la enfermedad, y mucho menos morir enfermo. Nuestro cuerpo puede sanarse prácticamente solo, si se le alimenta con los elementos nutricionales que potencian su capacidad de regeneración y bienestar.

Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid en España, Fernando J. Soler ejerció como periodista durante casi una década en la radio y en importantes revistas. Es diplomado por el Hippocrates Health Institute de Estados Unidos, por el Instituto de Salud Natural Ann Wigmore de Puerto Rico y en Biomedicina Sistémica Integrativa en México.

Este libro está escrito para que te detengas un momento y estés contigo mismo. Para que saborees la vida, para que te llenes de ella y para que el mundo entero se beneficie del regalo que te haces. Porque si tú estás en paz, no sólo sanas cuerpo y alma, sino que también viertes esa misma paz al mundo. La cocina para flexivegetarianos que propongo, junto con la consciencia plena o mindfulness a la hora de pensar y elegir los alimentos, comprarlos, manipularlos en la cocina y comerlos, es un sí a la vida, a la naturaleza, al bienestar, a los colores, a los sabores, a las emociones y al sentido común. No sólo se trata de lo que eliges comer, sino de cómo lo comes. Estar presente en cada comida es de los mayores actos de generosidad y amor que te puedes conceder. Implica no evadirte mientras comes consultando Internet, enviando correos electrónicos o manejando el whatsapp, viendo la televisión ni comer a toda prisa sin saber lo que te llevas a la boca. AUTORA se ha formado en nutrición y cocina vegetariana y crudivegana en Nueva York, Santa Mónica, Puerto Rico y Tailandia. Es autora de 34 libros sobre alimentación y estilo de vida, presentadora del programa de cocina 100 % vegetal de Canal Cocina, presentadora del programa de radio semanal Café Morenini (www.cafemorenini.com), directora, guionista y presentadora del curso anual on line para Vegetarianos Muy Verdes, y directora del Máster en Cocina Vegetariana de la Escuela de Cocina Ana Moreno, que ofrece cursos en su sede de Madrid y on line. También imparte conferencias como coach nutricional y de vida, y cuenta con 40.000 seguidores a través de YouTube, Twitter y su blog www.flexivegetarianos.com

Meera Sodha vuelve a sorprendernos en Oriente con recetas modernas, sencillas y sabrosas con las que podrás introducir la gastronomía oriental en tu cocina a partir de ingredientes occidentales. Una vez más, Meera ha creado un libro imprescindible, dirigido no solo a veganos y vegetarianos sino a todos aquellos que simplemente desean consumir menos carne sin renunciar al sabor.

Esta obra, basada en la columna «New Vegan» que la autora publica en The Guardian, contiene un gran número de platos inspirados en la cocina asiática, como fideos, curris, arroces, tofu, ensaladas, guarniciones y dulces, todos ellos facilísimos de hacer y repletos de sabores increíbles. Viajarás de la India a Indonesia y de Singapur a Japón, pasando por China, Tailandia y Vietnam, para aprender a preparar laksa de colinabo, curri de patatas y acelgas, tortitas de kimchi, un delicioso dal negro sin lácteos o tofu picante. Y no te quedarás sin probar aperitivos tan especiales como los momos de boniato, ni postres tan sorprendentes como los brownies salados de miso o un helado vietnamita de café que no es necesario batir.

Un libro imprescindible para comprender y experimentar los tratamientos de limpieza y depuración corporal y mental necesarios para conseguir la salud integral. Aprende cómo y qué comer para sentirte mejor y para limpiarte internamente. Tu salud te lo agradecerá mucho.