Secretos de cocina, salud y bienestar

El Ayurveda, antiguo arte sanador de la India, enseña que la comida es un factor esencial en el cuidado de la salud y el bienestar personal.
En esta obra del Dr. Vasant Lad, uno de los médicos ayurvédicos más reconocidos del mundo, conocerás los principios de la cocina ayurvédica vegetariana, reflejados en más de un centenar de recetas que emplean hierbas y especias para equilibrar la constitución de cada persona.
Asimismo accederás a información sobre las propiedades medicinales de la mayoría de los alimentos.

Benefíciate de la sabiduría ayurvédica y descubre:
• Más de 100 recetas de auténtica cocina ayurvédica.
• Cómo determinar tu constitución individual.
• Información sobre la alimentación más idónea para cada constitución.
• Las propiedades más destacadas de los alimentos y sus efectos sobre los doshas.
• Cerca de 300 remedios para casi todo —desde el resfriado común hasta los problemas de piel, pasando por la regulación de los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos—, elaborados a partir de hierbas, frutas y verduras de uso cotidiano.

Se han escrito miles de libros acerca de las más recientes y estupendas dietas que te ayudarán a perder peso y mejorar tu salud. Sin embargo, uno de los métodos nutricionales más revolucionarios para llevar tu salud al siguiente nivel es algo en lo que la mayoría de la gente no se ha parado a pensar: el ayuno.

El ayuno no consiste en morirse de hambre. Cuando se hace bien, resulta una herramienta terapéutica increíblemente eficaz con unos resultados extraordinarios a la hora de perder peso y combatir la diabetes tipo 2. Puede, incluso, ayudar a ralentizar el envejecimiento, prevenir el cáncer y mejorar la salud cardiovascular. De hecho, Jason Fung, nefrólogo, ha utilizado una amplia variedad de protocolos de ayuno con más de mil pacientes con fantásticos resultados.

En La guía completa del ayuno el doctor Fung se ha unido a Jimmy Moore, autor de best sellers internacionales y con una amplia trayectoria como divulgador de la salud, para explicar en qué consiste realmente el ayuno, por qué es tan importante, y cómo ayunar para mejorar nuestra salud. Juntos, plantean el ayuno como un enfoque terapéutico práctico y fácil de entender.

La hidratación óptima incrementa tus capacidades en todos los aspectos: desde la salud hasta el deporte y la inteligencia. La mayor parte de la gente vive en un estado de deshidratación considerable, como consecuencia de distintos factores como las dietas que no aportan suficiente humedad, ambientes interiores secos, medicamentos y aparatos tecnológicos como los móviles. Y además, porque hacemos depender como principal fuente de hidratación el agua bebida. El resultado es cansancio, aumento de peso, falta de energía y procesos de curación más lentos. Beber más agua no resuelve el problema.

Basado en la nueva ciencia del Pollack Water Lab, de la Universidad de Washington y en recientes investigaciones vanguardistas de científi cos de todo el mundo, Apaga tu sed ofrece un sencillo Plan Quench de cinco días para ayudarte a obtener la hidratación que necesitas –«comiendo» agua, en lugar de bebiéndola. Y una vez que dispongas ya de esa hidratación, los innovadores micromovimientos del Plan Quench –breves y sencillos ejercicios que introducirás en tu día a día– conducirán el agua en profundidad hasta tus células por medio del sistema de fascias, el tejido conjuntivo responsable de la hidratación del cuerpo.

Sentirás más energía y una mayor capacidad de concentración y tus digestiones mejorarán en apenas cinco días… y después podrás pasar a hacer el plan toda la vida, y conseguirás resultados aún más sorprendentes.

Sobre el autor:
Dana Cohen es una médica internista que lleva más de veinte años practicando la medicina integral. Se licenció en Medicina por la George’s University School of Medicine y completó sus tres años de residencia en medicina interna en el Albany Medical Center. Ha pertenecido a la junta directiva del American College for the Advancement in Medicine (ACAM) y actualmente forma parte del Scientific Advisor Council for the Organic & Natural Health Association.

Después de unas pocas semanas de práctica sentirás un nuevo optimismo. Tendrás júbilo y te enfrentarás a la vida con alegría y vivacidad. Y lo más importante, tendrás tranquilidad de espíritu. Te liberarás del trabajo de la preocupación.