Las enfermedades autoinmunes han  proliferado en todo el mundo, tanto como las producidas por un entorno hostil. El ser humano, en su intento de verse libre de enfermedades está desarrollando nuevas patologías hasta entonces  apenas esbozadas. 

El sistema  inmune acorralado por multitud de elementos que desconoce y medicamentos que le ocasionan caos e hiperactividad, no pude cumplir la función para la cual ha sido diseñado y claudica ocasionando no pocas alteraciones. La enfermedad de Crohn es un ejemplo de ello.

A pesar de los considerables avances aportados por la biomedicina, el modelo convencional de asistencia a la salud tiene límites a la hora de satisfacer las necesidades de la población, que reivindica cada vez más el derecho a una medicina diferente.

El descontento con el modelo de salud biomédico tiene su base en la percepción de una atención poco humanizada, integral y centrada en el paciente, y éste aumenta a medida que su abordaje es cada vez más técnico y especializado. Esto ha conducido al renacimiento de la medicina tradicional como posibilidad terapéutica alternativa y/o complementaria a la medicina occidental.
Pero ¿qué son las terapias alternativas y complementarias? ¿Por qué ha aumentado su consumo en los últimos años? ¿Por qué deberían incorporarse en los sistemas de salud convencionales? ¿Qué beneficios traería su integración? ¿Qué medidas habría que tomar? ¿Qué papel juega la enfermería en este proceso? En este libro se responderán a todas estas preguntas.
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Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta medicinal de interés fundamental para el tratamiento natural de la diabetes, la obesidad, el tabaquismo y la hipertensión. Se trata de un edulcorante natural que no aporta calorías, que regula los niveles de glucosa en sangre y que carece de los efectos negativos de los edulcorantes artificiales.
Originaria de Paraguay, los nativos del país han utilizado esta planta durante generaciones, no sólo para endulzar, sino también como digestivo, diurético y antiácido.

Hace décadas que la Stevia goza de gran popularidad en Sudamérica y en Japón gracias a sus propiedades terapéuticas extraordinarias, y actualmente está viviendo un proceso de expansión imparable a nivel mundial.

El extracto de sus hojas es ideal para la elaboración casera de bebidas, dulces, mermeladas, repostería, confituras o yogures.
Desde hace años, es fácil encontrar cultivos de la planta de Stevia en Europa; uno de los centros más famosos se encuentra en Balaguer, a pocos kilómetros de Barcelona, en la provincia de Lérida.