Recetas de cocina suave para personas con problemas digestivos, sin renunciar al placer de comer

El deseo entra por el estómago, pero por desgracia también lo hacen el estrés y la irritabilidad. Pero existen métodos culinarios que permiten hacer frente a un estómago delicado y a la acidez. Al saber cuál es la causa de la reacción ácida del estómago resulta más fácil preparar un menú suave y a la vez apetitoso.
Esta terapia de cuchillo y tenedor se beneficia de los más recientes descubrimientos en nutrición.
- Disfruta a tope: recetas para cada día
- Más de 90 nuevas recetas: ¡sabrosas y fáciles de preparar! También para la familia e invitados
- Cuida tu estómago: esto es lo que necesita el estómago, y así le podemos ayudar
- Sugerencias y consejos prácticos: así se evita la acidez de estómago.

Mi Familia Come Algas. Recetas Populares está editado por Ediciones Del Serbal, S.a.. En 1979 dicha editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Comunidad Cataluña. Tiene más de 500 textos en catálogo. Educación, Humanidades y Ciencias son las especialidades de Ediciones Del Serbal, S.a.. Libros Del Buen Andar, La Estrella Polar, Cultura Artistica, Lexicografia, Delos... son algunos ejemplos de colecciones de esta editorial. Sandro Bocola, Emilia Gonzalez Sevilla, Monica Ruiz Bustos, Delfin Carbonell Basset y Manuel Alberro son algunos de los autores que han publicado en Ediciones Del Serbal, S.a..

La comida es nuestra medicina, y sin ella no podríamos vivir. Desde bien pequeña, la autora empezó a intuir que la alimentación estaba íntimamente relacionada con la salud y que tanto la calidad de los productos como la forma de prepararlos eran esenciales para un buen equilibrio de cuerpo y mente. En este libro, Marisa Fernández nos enseña a elaborar sabrosas recetas con ingredientes naturales, donde en cada plato se saborea y se disfruta de una gran variedad de alimentos, como los cereales integrales, las proteínas vegetales, las algas y las semillas.

A lo largo de los capítulos, la autora nos va introduciendo en este tipo de cocina para que nos familiaricemos con todos aquellos ingredientes de la alimentación natural que tal vez no conozcamos demasiado. Además, cada receta se acompaña de información nutricional, consejos y variantes para hacer que cada plato sea diferente, adaptándolo al propio tiempo a nuestros gustos y así conseguir que la receta sea más apetecible.

Se trata de un libro con recetas sencillas, fáciles de elaborar y a la vez deliciosas, un libro que enseña que comer sano" también es "comer rico"."

DELICIOSAS RECETAS CON QUESOS VEGANOS ARTESANOS

Muchas personas que deciden iniciar una dieta más sana, libre de lácteos o vegetariana, afirman que lo más les cuesta es abandonar el queso. Las recetas que Miyoko Schinner presenta en este libro les ofrece la posibilidad de no renunciar a este manjar. La restauradora gourmet y experta en comida vegana Miyoko Schinner comparte sus secretos para enseñarnos a elaborar quesos caseros que no contienen productos lácteos y, sin embargo, tienen todos los matices y el sabor intenso de sus homólogos de origen animal. Nos muestra cómo obtener sabores artesanos con el mínimo esfuerzo a partir de combinaciones únicas. El proceso de fermentación y maduración de los ingredientes produce deliciosos quesos veganos con un amplio abanico de consistencias, desde las más suaves y cremosas hasta las variedades más «curadas». Sus sugerencias para incorporar los quesos veganos artesanos en nuestras recetas favoritas incluyen deliciosos aperitivos, entrantes y postres, desde los fetuccini Alfredo con queso gruyère y hongos, las croquetas de risotto con salsa de pimiento rojo asado, y su tarta de zanahoria con glaseado de crema de queso.

Miyoko Schinner es experta en restauración gourmet vegana. Vegetariana desde hace más de cuarenta años y vegana desde hace veinte.

Ha difundido su estilo de cocina a través de sus muchas empresas, incluyendo un restaurante, una compañía de alimentos naturales, clases de cocina, conferencias y libros. Actualmente vive en California y es co-presentadora en un canal de cocina