A pesar de todas las dietas, píldoras adelgazantes, productos light, medicamentos o intervenciones quirúrgicas que nos ofrece el mercado para perder peso, 9 de cada 10 personas que lo consiguen vuelven a recuperarlo al poco tiempo. Este dato nos obliga a reflexionar acerca de los factores de riesgo que inciden en la dificultad para mantener el peso saludable. En ocasiones, la ingesta de alimentos está motivada por otros muchos factores que nada tienen que ver con la nutrición y que, de no modificarse también, harán muy difícil que la persona sea capaz de limitar el consumo de calorías. La Doctora Alejandra Castañeda explica en este libro las razones que nos llevan a no escuchar a nuestro cuerpo y a nuestras emociones, conduciéndonos al sobrepeso. Cuenta además por qué estamos perdiendo la lucha contra la obesidad, nos da las claves para entender cómo funciona nuestra mente y desvela cómo podemos vencer estos impulsos y conseguir una vida saludable.

Bienvenida a tu nuevo estilo de vida.
Dejame decirte algo: el secreto de una buena nutrición no lo guarda ninguna dieta milagro. La alimentación saludable no es un plan de treinta días; es un compromiso de por vida que comienza comprendiendo cómo funcionamos nosotros mismos, nuestro cuerpo y nuestro metabolismo. El objetivo de este libro es que puedas cuidar tu peso y disfrutar sin dramas estableciendo nuevos hábitos duraderos

Para alcanzarlo, Laura Mendez, coach nutricional, traza cinco puntos clave:
Descubrir en que consiste realmente la nutrición y el funcionamiento de nuestro metabolismo.

Comprender cómo funciona TU cuerpo y por que responde así a las dietas propuestas.

Encontrar el equilibrio ideal PARA TI hasta alcanzar un estado óptimo de salud.

La ensalada es un plato embIemático en Ia cocina que cada vez cobra más importancia en Ia gastronomía de los cinco continentes. Los tiempos en los que era un mero acompañante del plato principal han pasado:
hoy en día los más renombrados chefs logran combinaciones exquisitas y sorprendentes,también como plato único.
Este libro profusamente ilustrado recoge las mejores ensaladas de Ia cocina internacional y las presenta en forma de nuevas y deliciosas recetas que convierten este plato tan saludable en una auténtica fiesta de sabores. Se incluyen también ensaladas cIásicas y valiosos consejos sobre Ia presentación, Ia combinación de los alimentos y los aliños, así como los elementos más nutritivos para complementarlas, como las algas, las semillas y frutos secos o los germinados.
Para los que disfrutan ensayando platos nuevos o quieren desarrollar sus propias variaciones, este libro es una fuente de inspiración, salud y deliciosos sabores. En sus páginas se incluye:
Productos básicos, complementos y condimentos
Trucos para realzar las ensaladas
Cómo preparar exquisitas salsas y aliños
Las mejores recetas de Ia gastronomía internacional.

¿Dispones de un fin de semana para desconectar, cuidarte y pensar un poquito en ti? Si es así, te propongo un plan que te encantará. Un fin de semana depurativo. Quizá debería contarte lo bien que te vendría porque estamos todos muy estresados, tenemos la cabeza en mil sitios y no nos mimamos lo que deberíamos. Y aunque todo esto es verdad y podría darte muchas más razones, eso ya lo sabes tú. Así que si te parece, te cuento lo que te propongo aquí, para que disfrutes de un pequeño paraíso de 48 horas en este paréntesis para conectar contigo mismo. Un auténtico fin de semana de taller depurativo sirve para desconectar, descansar, reflexionar, divertirte con diferentes actividades de las que aquí te hablaré, sirve para dar paseos por la naturaleza, hacer nuevos amigos, cuidarte y recargar las pilas, sirve para leer, charlar y para todo aquello que casi nunca puedes hacer, pero que durante el finde harás y te llevarás para siempre. Porque quizá lo más importante de este fin de semana es que no sólo depuras tu cuerpo, sino tu mente y tu corazón. AUTOR se ha formado en nutrición y cocina vegetariana y crudivegana en Nueva York, Santa Mónica, Puerto Rico y Tailandia. Es autora de 34 libros sobre alimentación y estilo de vida, presentadora del programa de cocina 100 % vegetal de Canal Cocina, presentadora del programa de radio semanal Café Morenini (www.cafemorenini.com), directora, guionista y presentadora del curso anual on line para Vegetarianos Muy Verdes, y directora del Máster en Cocina Vegetariana de la Escuela de Cocina Ana Moreno, que ofrece cursos en su sede de Madrid y on line. También imparte conferencias como coach nutricional y de vida, y cuenta con 40.000 seguidores a través de YouTube, Twitter y su blog www.flexivegetarianos.com