Junto a una completa introducción a la ética vegana, esta guía práctica cuenta con numerosas recetas libres de productos animales. En sus páginas incluye:-El veganismo como postura ética. -Alternativas a los derivados lácteos. -Consejos útiles para cocineros veganos. -Más de cien recetas y sus variaciones.

No es casualidad que en poco tiempo las semillas de chía se hayan vuelto una de las estrellas de la cocina vegana y de las dietas para adelgazar: contienen muchísimo omega-3,sacian, son laxantes, ricas en fibra..

Estas extraordinarias semillas se pueden utilizar de muchas maneras distintas: con las treinta recetas de este libro, todas ellas veganas y sin gluten, adoptarás buenos hábitos y aprenderás a emplear la chía para sustituir los huevos o preparar desayunos, tentempiés, smoothies o el

famoso chía pudding. También descubrirás las semillas de lino y el psyllium, que tienen las mismas propiedades que la chía y son ingredientes indispensables de la cocina sin gluten.

Más de 100 recetas rápidas, apetitosas y nutritivas con las que comer hortalizas a diario sin aburrirlas.

La premisa de este libro es simple: es posible comer y disfrutar de más verduras de hoja y otras variedades de hortalizas.

Greens será el aliado perfecto en la cocina de quienes quieran comer más sano o aspiren a incluir más hortalizas en su dieta. Propone una amplia variedad de deliciosas y saludables recetas para cada comida del día, desde el desayuno hasta los postres.

Sus más de 100 recetas veganas, novedosas e inspiradoras, ofrecen un surtido nutricional compuesto por más de 40 hortalizas, que incluye clásicos como el brócoli y el calabacín, superalimentos como las acelgas y la col verde y vegetales poco convencionales como las algas espirulina o kelp.

Tu nueva realidad alimentaria puede tomar dos caminos, uno de ellos te lleva a la queja y el otro te lleva a dar un paseo por los hábitos y las creencias que tenías interiorizados hasta la fecha para revisarlos, transformarlos y adaptarlos a tus nuevas necesidades.
Este libro es una brújula para acompañarte en esa segunda travesía, la del empoderamiento de tu salud, para transformar tu realidad y volver a disfrutar de la mesa. Es la caja de herramientas de la que me hubiera gustado disponer cuando la enfermedad, la incertidumbre y las restricciones alimentarias llamaron a mi puerta.
Vanessa Arraña, experta en gastronomía inclusiva y coach de salud integrativa, nos ofrece más de 100 recetas saladas y dulces, pautas para reeducar el paladar, tablas de sustitución de alimentos, consejos para cocinar sin tóxicos, herramientas para la gestión de las emociones que envuelven el cambio... y mucho más.
Un manual para reinventarse en la cocina y disfrutar #sinsinsin, dirigido a quienes padecen enfermedades autoinmunes, alergias o intolerancias alimentarias, patologías digestivas y a todos aquellos que quieren adquirir unos hábitos de vida para favorecer las necesidades de su organismo.