Las terapias nutricionales chinas son herederas de una tradición ancestral dedicada al cuidado del cuerpo y la mente. Las sabias recetas de El Tao de la nutrición son una forma natural y efectiva de mejorar la salud y prevenir toda clase de enfermedades.

En el "Arte nutricional chino", a diferencia de la dietética occidental, se considera a la persona en conjunto en lugar de atender dolencias aisladas. Esta ciencia determina las propiedades de cada alimento -solo o en combinación con otros- para promover la salud, el equilibrio y la vitalidad.

De la mano de dos especialistas, en este libro se muestra por primera vez la mejor forma de aprovechar el poder curativo de los alimentos. En sus páginas se incluye:

• Los principios fundamentales de la ciencia nutricional china

• 130 alimentos: sus propiedades energéticas y terapéuticas

• Un completo diccionario de remedios para las principales dolencias

• Glosario de términos de la medicina china.

Los brotes y germinados son "alimentos de salud" esenciales. Su excepcional riqueza en minerales, vitaminas, oligoelementos, enzimas y demás sustancias biológicas activas corrige un buen número de carencias provocadas por la alimentación moderna, deteriorada por los procedimientos industriales.

Cualquiera puede, en su casa y por muy poco dinero, cultivar germinados. Es algo muy sencillo: sólo se necesitan semillas de buena calidad, un poco de agua y cacharros o bolsas de tela. ¡Cree un jardín en su cocina aprendiendo a cultivar brotes y germinados!