El objetivo de este libro es doble: por un lado, ofrece 100 recetas creadas por un gran chef, fáciles de cocinar, bajas en grasas y muy sabrosas; y por otro, a través de una comida nutritiva y apetitosa, y mediante unos principios básicos, la paleodieta permite controlar cómo y qué se come, lo cual tiene un impacto beneficioso a largo plazo sobre la salud.

Libres de lácteos, gluten y toxinas, y todas ellasanalizadas nutricionalmente por una dietista colegiada, este libro incluye recetas de desayunos, entrantes, cremas, sopas, ensaladas, platos principales, guarniciones y postres.

Contiene también listados con los alimentos que debemos evitar y los que debemos consumir con moderación, así como una detallada relación de los productos que debemos añadir a nuestra lista de la compra.

Las bayas de goji han sido utilizadas en China durante miles de años para mejorar la salud y aumentar la longevidad y son, sin duda, uno de los alimentos más ricos en nutrientes de los que nos ofrece la madre Tierra. Por su aportación de fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y oligoelementos las bayas de goji son el mejor aliado para combatir el cansancio y el envejecimiento de las personas.

El goji ha ganado popularidad en los últimos años, dado que cada vez son más las personas que incluyen sus bayas en la dieta, ya sea secas o en forma de jugo. Descubre con este libro todas las propiedades terapéuticas de las bayas de goji y disfruta de sus numerosos beneficios.

Sabrosas recetas para conectar con tu llama interior.

Una casa sólida siempre debe empezarse por los cimientos. Los cimientos de la salud física, energética y emocional de cada ser humano residen, en buena parte, en su alimentación.
La finalidad de este libro es que el lector se descubra a sí mismo y encuentre la dieta adecuada para despertar su llama interior.

Escrito por una prestigiosa especialista, ALQUIMIA EN LA COCINA y en la vida está llamado a ser un clásico en su género, por la amplitud de su enfoque y su análisis exhaustivo de la alimentación y las necesidades energéticas de las personas.

Con la lectura de este manual, cada uno puede hallar su propio camino a la armonía interior, la vitalidad y el optimismo. Pues éste no es sólo un libro de cocina, sino una forma de vida. En sus páginas se expone cómo:

• descubrir las necesidades energéticas de cada uno
• preparar una dieta personal equilibrada
• cocinar deliciosas recetas para alimentar la salud
• depurar el organismo con los alimentos
• activar la energía vital
• relajarse y disfrutar de la cocina

Las investigaciones de la medicina nutricional han permitido comprobar que existe una estrecha relación entre la alimentación y la prevención de tumores. Este libro, con un estilo claro y directo, sintetiza de modo riguroso todos los conocimientos que se tienen sobre la prevención del cáncer por medio de una alimentación adecuada y consciente.

La lectura de este manual le permitirá conocer de modo fácil y práctico las sustancias naturales que aumentan las defensas del organismo y los alimentos que las contienen, las modalidades de cocción que mejor las preservan, algunas recetas aconsejables ... y además le informará de las clases de aditivos y sus peligros, los productos biológicos y sus beneficios o los riesgos de los alimentos genéticamente modificados.

Gianluca Bruttomesso y Daniele Razzoli son reconocidos profesionales en el ámbito del periodismo científico en Italia, colaboradores en numerosas publicaciones sobre medicina y salud.