"Macrobiótica para todos" es una excelente fuente de consulta para usted. En este libro, Perla Palacci de Jacobowitz, máximo referente de la macrobiótica en la Argentina, reproduce el clima de sus clases de cocina y presenta los deliciosos platos que hemos disfrutado en sus restaurantes a lo largo de estos años. Con santa paciencia, ella nos enseña acerca de la energía de los alimentos; sobre la importancia de respetar el orden del universo yin y yang; el papel protagonista del cereal en la comida diaria y de las algas como fuentes de minerales; cómo y cuántas veces hay que masticar la comida; por qué no hay que guardar durante mucho tiempo los alimentos..., y, además, comparte con nosotros sus mejores secretos para preparar equilibradas ensaladas y variedad de postres, pescados, guisos, cereales y legumbres, aprovechando las saludables proteínas de los vegetales.

¡Se puede comer salud!
 
Informativo: lo más importante sobre los minerales y las vitaminas. Tablas completas con los alimentos más sanos.
 
Práctico: las tablas muestran los nutrientes más importantes de un solo vistazo.
 
Extra: consejos nutricionales para personas de edad avanzada o con sobrepeso. Numerosas tablas extra ayudan en caso de dietas especiales

¿Qué hemos conseguido tras cuatro décadas siguiendo una dieta baja en grasa? íEstar más gordos y más enfermos! La obesidad ha alcanzado su punto álgido en nuestra sociedad y las enfermedades degenerativas como la diabetes, el alzhéimer, la artritis, la fibromialgia o el asma han llegado a proporciones epidémicas. El enfoque bajo en grasas para mejorar la salud ha sido un rotundo fracaso.

Cada vez más investigaciones demuestran que una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables puede equilibrar el azúcar en la sangre, estabilizar los niveles de colesterol, reducir la presión arterial, eliminar el exceso de grasa corporal, incrementar los niveles de energía, equilibrar las hormonas, fortalecer el corazón, mejorar la microbiota intestinal, aumentar la inmunidad y mucho más.

Bruce Fiffe, autor de numerosas obras pioneras sobre los beneficios de las grasas saludables, denuncia, una vez más, cómo la industria del azúcar ha influenciado a la ciencia y a la opinión pública para demonizar a estos nutrientes esenciales.

Descubre con este libro por qué las grasas son un alimento saludable y cómo pueden ayudarte a llevar una vida más sana.