Vivir la dieta en blanco contiene los secretos de un estilo de vida que te permitirá disfrutar de una vida saludable sin necesidad de someterte a una de esas dietas interminables y agotadoras. Este sistema en 8 pasos ha probado su eficacia para restablecer tu salud, mantener tu peso ideal a largo plazo, descubrir tu tipo de metabolismo, y saber por qué hasta ahora no has conseguido disfrutar de la vida sin tener que preocuparte por tu peso y por tu salud. En sus páginas encontrarás test exclusivos para saber en qué punto estás y las herramientas para poder avanzar hacia esa vida cargada de energía sin necesidad de estimulantes, esa sensación de paz interior, ese orgullo de mirarte al espejo y sentir bienestar y satisfacción a todos los niveles. Vivir la dieta en blanco es un libro práctico que te animará a la acción para poder llevar a cabo los útiles consejos a la vez que te hará cuestionarte tu actual estilo de vida y de alimentación, al tiempo que te brinda los conocimientos que te permitirán dar un giro a tu vida. Si no quieres seguir probando cada año una dieta diferente, éste es el libro que necesitas. Prepárate para disfrutar de la sensación de que todo está en equilibrio en tu interior. El método de la nutricionista Paqui Hernández te hará lucir radiante, y te conducirá a un viaje sin retorno porque cuando sientes que te cuidas y cuidas a los demás, cuando sientes la salud, lo único que quieres, es más.
La autora es nutricionista diplomada, naturópata y coach nutricional especializada en nutrición integral y motivación para el cambio de hábitos. Se dedica a ayudar a personas bloqueadas por falta de tiempo y energía a tomar la decisión de encontrar una solución definitiva analizando la raíz de su problema y acompañándolas en todo momento hasta que llegan a su meta a través de su método, basado en la ciencia y la experiencia, y sin dietas milagro ni ansiedad. 

El modo de vida y la alimentación actuales conducen a una acidificación del organismo y, en consecuencia, a infinidad de problemas. -En este libro encontraremos distintos programas, según nuestra condición previa, para revertir ese proceso. -Con recetas deliciosas y listas de los alimentos a evitar o a potenciar. Exceso de azúcar, sal, proteínas, contaminación atmosférica, falta de ejercicio… Todos estos factores contribuyen a una acidificación progresiva del organismo, cuyos efectos se hacen notar en forma de fatiga, problemas digestivos, osteoporosis y enfermedades crónicas.

Platón afirmaba que no se puede curar sólo el cuerpo sin tener en cuenta el conocimiento de la mente y el alma, Heráclito sostenía que la armonía oculta es más fuerte que la que se manifiesta. Nunca debemos olvidar que, en el caso de la curación, el mérito es sólo de la naturaleza y de la fuerza de sanación interna que uno posee dentro de sí mismo. Sólo podemos facilitar este curso natural no envenenando ni intoxicando, con nuestros comportamientos, los órganos implicados en este proceso de autocuración. AUTOR fundador en 1991 de la LEPAV, Lega per l Alimentazione Viva (RAW FOOD), desde hace cuarenta y cinco años es médico de sí mismo con métodos naturales. Promotor en 2006 del «Método René Andreani» y durante muchos años responsable de la AVI, Associazione Vegetariana Italiana, para el sector vegano y frugívoro. En 2013 funda la asociación ASA, Alimentazione Salute Ambiente. En estos años ha participado en programas de televisión, encuentros y debates, y ha escrito diversos libros y numerosos artículos en revistas del sector.