La ciencia de la salud a través de la alimentación.

¿Por qué algunas personas caen enfermas con más frecuecia que otras? ¿Qué es lo que nos hace suceptibles a las enfermedades? ¿Es inevitable enfermar cuando enferman las personas de nuestro entorno? ¿Cuál es el secreto para gozar de buena salud?

El Dr. Joel Fuhrman, médico especialista en prevención y curación de enfermedades a través de la alimentación, ofrece en esta exhaustiva guía las claves nutricionales para gozar de una salud espléndida.

"El Dr. Fuhrman aporta un mapa nutricional que guía hasta una salud óptima. El autor muestra los datos con transparencia y enseña al lector las opciones alimenticias que le ayudarán a superar su enfermedad y a conservar su salud. Con esta obra se inicia una auténtica revolución de la salud basada en evidencias científicas." - Mark Epstein, Presidente de la Asociación Nacional de Salud, EE. UU.

"El Dr. Fuhrman ha encontrado la manera de superar casi todas las enfermedades que flagelan a la sociedad occidental. Superinmunidad es una fantástica lectura que explica científicamente los orígenes de las dolencias occidentales y ofrece soluciones viables a nuestro pernicioso estilo de vida." - Dr. Garth Davis, director de cirugía bariátrica del Memorial City Hospital de Houston

Superinmunidad incluye:

• Una lista de consejos para prevenir los resfriados y la gripe
• Las últimas investigaciones sobre el cáncer
• Una estrategia probada para alcanzar y mantener el peso ideal para siempre
• Lista de superalimentos para la superinmunidad
• Un plan superinmunitario para un ciclo de 14 días
• Más de ochenta y cinco recetas superinmunitarias y superdeliciosas

«No es muy común que un libro sobre salud y nutrición introduzca conceptos realmente novedosos, y es aún más raro que los respalde con sólidos datos científicos y pruebas clínicas, pero este hace precisamente eso». Esta es sólo una de las críticas venidas de la mano de expertos nutricionistas que ha suscitado La paradoja vegetal

La mayoría de nosotros ha oído hablar de los efectos nocivos del gluten, ¿pero habremos desentendido lo que constituye la verdadera raíz del problema?

El prestigioso cardiólogo y cirujano cardiovascular Steve Gundry explica que el gluten no es más que una de las variedades de las lectinas, unas proteínas potencialmente tóxicas que provocan aumento de peso y graves trastornos de salud y que se encuentran en los alimentos «sin gluten» que la mayoría de las personas consideran saludables. Este manual ofrece un cambio de paradigma en la forma en que pensamos en los alimentos supuestamente beneficiosos para el organismo como ciertas frutas, verduras y legumbres.

En este libro el doctor Gundry comparte su programa terapéutico, clínicamente contrastado, con lectores de todo el mundo.

Sobre el autor:

Steven R. Gundry, doctor en Medicina, es director del International Heart and Lung Institute de Palm Springs y fundador y director del Center for Restorative Medicine.

Tras una destacada carrera como cirujano y como profesor y titular de la cátedra de cirugía cardiotorácica en la Loma Linda University, en California, el doctor Gundry pasó a interesarse por la curación de las enfermedades propias de la sociedad moderna a través de los cambios en la dieta. Es autor de Dr. Gundry’s Diet Evolution, así como de más de 300 artículos sobre el uso de la dieta y los suplementos nutricionales para erradicar las enfermedades cardíacas, la diabetes, las enfermedades autoinmunes u otras muchas dolencias.

El objetivo principal de esta guía es el de ofrecer una visión ordenada y sintética del amplísimo conjunto
de productos naturales para alimentación, dietética, fitoterapia y cosmética que se pueden adquirir en herbolarios,
establecimientos de dietética y comercios de alimentación biológica, con el fin de que resulte lo más práctica posible
para el consumidor y el profesional. Son productos, en su mayoría, con un aval que garantiza la procedencia biológica
de sus componentes y que excluye en su elaboración y conservación el uso de aditivos y conservantes químicos.

De cada producto, se ofrece información sobre los aspectos nutricionales y las propiedades terapéuticas si las tiene.