El mundo de las dietas suele estar lleno de espejismos, interrogantes y falsas promesas. Por lo general, asociamos la palabra dieta a la restricción, y no sólo a un régimen de vida, su verdadera etimología. Las dietas proteicas, que hace años estaban de moda y que fueron seguidas por tantas personas, ya han mostrado su lado más sombrío, así como sus consecuencias nefastas para la salud. Necesitamos saber en qué consisten sus principios, y lo que conllevan las rápidas pérdidas de peso. El asesoramiento profesional, muchas veces soslayado, y la creencia de que unas escasas recomendaciones de un libro o revista serán sufi cientes nos exponen a riesgos desconocidos. La ansiedad de los logros a corto plazo y las presiones sociales que nos llegan de los estereotipos respecto a la delgadez y la estética cumplen también su papel a la hora de decidirnos a comenzar una dieta adelgazante. Antes de iniciar cualquier cambio, hay que conocer nuestro cuerpo, y, sobre todo, consultar con un ...