El colágeno, clave de la descalcificación y la artrosis
Uno de los problemas de salud más extendidos en la sociedad actual es la osteoporosis y las fracturas de huesos que provoca. Sin embargo, no se ha explicado correctamente que la causa de esta enfermedad reside en la ausencia del COLÁGENO, es decir, la sustancia que permite la flexibilidad de los huesos y que, además, es el soporte del fosfato de calcio en el hueso. Si una persona no repone, a través de la nutrición correcta, el colágeno que se pierde, las sales cálcicas no tienen dónde fijarse y el hueso se descalcifica y se vuelve rígido y seco.
Asimismo, cuando falla la formación del colágeno de los cartílagos, estos comienzan a «desgastarse» y se produce la temida artrosis. Del mismo modo, tendones y ligamentos se vuelven débiles y aparecen las roturas y torceduras, además de dolores articulares.
Por este motivo, la ingesta masiva de calcio no es la solución, pues si las sales cálcicas no pueden fijarse al hueso, la descalcificación persistirá y, por añadidura, se corre el riesgo de calcificar sin necesidad vasos, riñones y pulmones.
En este libro, la autora nos muestra las claves para la solución de este problema, explicando clara y sencillamente todo el proceso que conduce a la osteoporosis y cómo puede remediarse fácilmente la falta de colágeno, corrigiendo las carencias y los errores en la alimentación y, a la vez, abasteciendo al cuerpo de los nutrientes necesarios para la nueva formación de esta importante sustancia.
ANA MARÍA LAJUSTICIA BERGASA
(Bilbao, 1924) es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad Complutense de Madrid, y ha realizado estudios sobre agricultura y alimentación animal, publicando artículos sobre el tema en revistas especializadas. Desde principios de los 70 se dedicó al estudio de la dietética, basado en la bioquímica y la biología molecular, y participó en congresos internacionales sobre estas materias, especializándose en los problemas provenientes de las deficiencias en la alimentación.
Fruto de sus conocimientos fue su primera obra, La alimentación equilibrada en la vida moderna, así como La artritis y su solución, y su gran éxito de ventas El magnesio, que han sido traducidas al alemán, francés y holandés.
También es autora de Colesterol y triglicéridos, Alimentación y rendimiento intelectual y Los problemas del adulto, entre otros títulos, en los que destaca su estilo didáctico, claro y directo. Está considerada como una de las mayores especialistas en dietética y nutrición, disciplinas sobre las que imparte cursos y conferencias. .
ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 9
El hueso 13
Calcio 17
Fósforo 19
Vitamina D, parathormona y calcitonina 27
Proteínas y colágeno 41
ATP y GTP 55
Magnesio 59
Vitamina C 77
Dietas con carencias de calcio, fósforo, vitamina D, pro-
teínas, magnesio y vitamina C 79
Menopausia 85
Descalcificación y arteriosclerosis 91
Descalcificación y artrosis 93
Descalcificación y deterioro de tendones, vasos sanguíneos y encías 97
Descalcificación y piedras en el riñón 101
Corticoides y descalcificación 103
Resumiendo 109
Glosario 115
APÉNDICE. Tablas de composición de alimentos 125

Puede afirmarse que el propóleo, esa sustancia natural recogida por las abejas de las yemas tiernas de los árboles y utilizada por ellas para diversas aplicaciones dentro del panal, representa uno de los subproductos más extraordinarios que esas diminutas criaturas han podido regalar al ser humano. Sus posibilidades de utilización a nivel mundial son cada vez más vastas, formando parte de miles de preparados de uso corriente en farmacia, cosmética y en la industria, tal como lo podremos comprobar a lo largo de esta completa investigación realizada por Pedro Crea, una de las autoridades argentinas en la materia.

Vivir con una enfermedad inflamatoria intestinal (EII) puede suponer todo un desafío, sobre todo porque no existen curas instantáneas. Esta edición actualizada de uno de los expertos más respetados y acreditados en la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa muestra a los pacientes que tanto la enfermedad de Crohn como la colitis ulcerosa se pueden controlar de manera efectiva y segura con fármacos, cirugía y dieta. La clave para desarrollar estas estrategias de tratamiento es, en primer lugar, comprender la EII.

Este libro pretende proporcionar a pacientes, familiares, amigos y profesionales sanitarios información clara, actualizada y práctica sobre las posibles causas de la EII y sus tratamientos. Con un enfoque fácil de entender, gráficos, estudios de casos y respuestas a las preguntas más frecuentes, el Dr. Steinhart tiene como objetivo ayudar a los pacientes que viven con una EII a mejorar su salud y su bienestar de manera compasiva y accesible.

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¿Qué puedo esperar después del diagnóstico?

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