La enfermedad celíaca es una enfermedad digestiva causada por una intolerancia permanente al gluten que produce una severa lesión en la mucosa del intestino delgado, uno de cuyos efectos es la malabsorción de nutrientes. Un buen número de hemorragias internas, transtornos del páncreas, hígado, bazo, etc, y otras dolencias se deben a un celiaquismo que no ha sido detectado.
El gluten es una proteína presente en los cereales. Una ingestión de una mínima cantidad de gluten es altamente perjudicial para el celíaco. El celíaco no puede comer ningún alimento en cuya elaboración se hayan utilizado harinas, almidones, féculas, sémolas o cualquier otro derivado de los cereales como ingrediente o como aditivo.
Dos veces más frecuente en las mujeres que en los hombres, la incidencia de la enfermedad celíaca es, según estudios recientes, de 1 celíaco por cada 300 habitantes.

Muchas personas consideran el propóleo como un "antibiótico" natural, aunque lo cierto es que se trata de mucho más que eso. El propóleo es una forma natural de vivir más y mejor, y entre sus propiedades se puede destacar que es un agente antiinflamatorio, antioxidante, antibacteriano, antifúngico, cicatrizante, estimulador del sistema inmunológico, etcétera.Este libro es una síntesis experta de conocimientos científicos, presentada en un lenguaje accesible para el público general, sobre los diversos usos del propóleo. El contenido abarca desde la producción del propóleo, su consumo inteligente y efectivo, e incluso ensayos clínicos en humanos, e incluye sus propiedades terapéuticas, así como sus efectos inmunomoduladores.La pandemia por coronavirus ha subrayado la importancia de reforzar nuestro sistema inmunitario, de manera que los conocimientos que se encuentran en este libro son especialmente pertinentes.

La glándula tiroidea puede cambiar de tamaño o albergar nódulos, lo mismo que segregar pocas o muchas de sus hormonas. Todos estos cambios afectan al metabolismo, que no es otra cosa que el conjunto de los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan energía, esencialmente la respiración, circulación sanguínea, regulación de la temperatura corporal, contracción muscular, eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces, y funcionamiento del cerebro y los nervios.

Todos estos procesos dependerán del suministro de los alimentos y la posterior asimilación de los nutrientes. También determina el metabolismo basal, que se refiere a la cuantificación de las necesidades energéticas en estado de reposo. Si el tiroides se hipertrofia aumenta el metabolismo basal, y si se hipotrofia, disminuye. También influye en el control del colesterol, la regulación del calcio y glucosa, y el rendimiento muscular.