¿Qué hace nuestro organismo con los alimentos que recibe a lo largo del día? ¿Absorbe todos los nutrientes que digiere? ¿Dónde los almacena y cómo los utiliza? ¿Qué cambios dietéticos podemos realizar para una vida más saludable?

El libro de Jordina Casademunt da respuesta a estas y a otras muchas dudas.

No es una frase hecha que "somos lo que comemos". Aquello que incorporamos —física y emocionalmente— alimento nuestro tono vital y anímico. Este manual es un recorrido esencial para conocer los alimentos que más nos benefician y cómo debe absorberlos nuestro aparato digestivo.

Partiendo de la base de que también "somos lo que digerimos y absorbemos", este libro nos enseña a deshacernos de las toxinas y a evitar los efectos de una mala digestión, que se manifiesta con síntomas como hinchazón flatulencias, diarrea, estreñimiento o alergias alimentarias.

En estas páginas se enseña de manera clara y concisa:

- Consejos nutricionales para optimizar nuestra salud intestinal.

- La estrecha relación entre las emociones y el sistema digestivo.

- El papel de ciertos medicamentos que dificultan una correcta absorción de los nutrientes.

- El proceso de digestión y absorción de los nutrientes.

- La importancia del pH de nuestro organismo, de las enzimas digestivas y de la flora intestinal.

- Pautas prácticas para sanar nuestro organismo y mejorar su capacidad de absorción de los nutrientes.

La práctica del yoga proporciona control, equilibrio y paz interior. Un aspecto fundamental es la alimentación. La dieta hace hincapié en los efectos que produce lo que comemos en nuestro cuerpo y mente, cuyos beneficios se extienden a la salud integral y mejor calidad de vida. En este libro proponemos, con recetas claras e imágenes, recetas originales y sabrosas para los amantes del yoga y de la dieta vegetariana.