El síndrome del colon irritable (SCI) es una de las patologías más comunes en el mundo occidental. Aun así, la mayoría de los pacientes la sufren sin paliativos y no buscan asistencia médica, ya sea por miedo, por vergüenza o por su poca confianza en los tratamientos realmente efectivos. Si padeces SCI, sabrás muy bien que esta enfermedad, que está relacionada con el bienestar general y con lo que uno come o bebe, puede complicarte muchísimo la vida. Dime qué comer si tengo síndrome del colon irritable, con los últimos descubrimientos médicos sobre las causas del SCI, incluye, además de los sabios consejos de la autora, una renombrada experta en nutrición, el asesoramiento de la doctora Christine L. Frissora, especialista y profesora adjunta en el Weill Medical College de Manhattan.

El azúcar es una sustancia adictiva que la mayoría de nosotros tomamos incluso sin quererlo, ya que viene camuflada en numerosos alimentos de producción industrial, y no sólo en la bollería. Cada vez son más las personas que sufren las secuelas del consumo de azúcar, y numerosos los científicos independientes que advierten de los riesgos que conlleva, como el sobrepeso, la demencia senil, el cáncer y, sobre todo, la diabetes. Pero existe una mafia del azúcar que controla desde hace decenios a la clase política. Con el apoyo activo del estado y de la ciencia se promueve la venta del azúcar y se minimizan sus efectos secundarios. Hans-Ulrich Grimm destapa por primera vez la escandalosa relación que existe entre el fomento del consumo de azúcar y las principales enfermedades de la población, así como el silencio que hay en torno a todo ello. Con una información exhaustiva y actualizada, el autor muestra las conspiraciones globales, desvela los intereses que hay detrás de ellas, informa de los sufrimientos de las víctimas y muestra vías de escape de la trampa que tiende esta droga tremendamente popular y dulce. periodista y autor de éxito, tiene en su haber dos obras que constituyen sendos hitos de la crítica a la industria alimentaria. Sus investigaciones a lo largo de muchos años sobre el mundo de los alimentos industriales le llevaron a desterrar de su despensa todos los productos industriales: Nestlé, Knorr, etc., y a sustituirlos por productos frescos de mercado o bien adquiridos directamente del agricultor. Los libros de Grimm han sido grandes éxitos en Alemania, su país, y Vom Verzehr wird abgeraten fue un gran superventas de la lista de la prestigiosa publicación Der Spiegel. Su lema es: gozo y salud van de la mano.

La alimentación moderna es la principal responsable de las enfermedades contemporáneas: nuestro aparato digestivo no está adaptado a las moléculas que estamos ingiriendo. En condiciones normales, los alimentos nutren y no ensucian. Pero si la digestión es deficiente la flora intestinal se debilita y comienzan los problemas que se agudizan debido a las técnicas actuales de producción e industrialización que empobrecen la calidad del alimento y generan una carga de sustancias tóxicas (insecticidas, herbicidas, fungicidas, fertilizantes químicos, hormonas sintéticas, etc.) y químicas (conservantes, sabori-zantes, emulsionantes, colorantes, etc.). Necesitamos cambiar paradigmas: no nos enfermamos, nos ensuciamos cuando nos alimentamos. Esta obra echa luz sobre los mecanismos que nos intoxican y explica las técnicas y dietas depurativas que nos harán vivir más y mejor.

Las terapias nutricionales chinas son herederas de una tradición ancestral dedicada al cuidado del cuerpo y la mente. Las sabias recetas de El Tao de la nutrición son una forma natural y efectiva de mejorar la salud y prevenir toda clase de enfermedades.

En el "Arte nutricional chino", a diferencia de la dietética occidental, se considera a la persona en conjunto en lugar de atender dolencias aisladas. Esta ciencia determina las propiedades de cada alimento -solo o en combinación con otros- para promover la salud, el equilibrio y la vitalidad.

De la mano de dos especialistas, en este libro se muestra por primera vez la mejor forma de aprovechar el poder curativo de los alimentos. En sus páginas se incluye:

• Los principios fundamentales de la ciencia nutricional china

• 130 alimentos: sus propiedades energéticas y terapéuticas

• Un completo diccionario de remedios para las principales dolencias

• Glosario de términos de la medicina china.