En esta obra escubriremos que, lejos de presentar carencias, una dieta a base de alimentos vivos nos proporciona todas las vitaminas que necesitamos, los minerales en su forma orgánica y los antioxidantes imprescindibles para una vida sana, vibrante, sostenible, ética y rejuvenecedora.

Exploraremos los componentes de los alimentos ?vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos?? y cómo afectan y regeneran nuestro organismo. Una vez convencidos (si no lo estábamos ya) de los beneficios de esta dieta, accederemos a las herramientas que necesitamos para adoptar paulatinamente un estilo de vida crudivegano, incluidas más de cincuenta recetas superenergéticas, tan sencillas como deliciosas.

Una propuesta apasionante y una auténtica revolución dietética que garantiza una vida sana y longeva. Una obra que presenta los fundamentos de la alimentación crudivegana, exponiendo tanto sus beneficios para nuestra salud como sus propiedades especiales para frenar el proceso del envejecimiento.

Consol Rodríguez, formadora de alimentación crudivegana y cocina viva, firma una de las obras más completas, amenas y rigurosas que se han publicado sobre el crudismo o raw food, una práctica dietética que consiste en consumir alimentos de la manera menos elaborada posible, preferiblemente crudos, tal como la naturaleza los ha diseñado para nosotros.

Si llevas tiempo con problemas digestivos, no encuentras una explicación clara, has pasado por distintos especialistas y sientes que nadie entiende realmente lo que te ocurre, este libro es para ti.

Inflamación, diarrea, estreñimiento, gases, náuseas, dolor pélvico, insomnio, niebla mental, ansiedad, miedo o frustración. Un problema digestivo es mucho más que una lista de síntomas. También significa aprender a gestionar la incertidumbre, adaptar tu día a día, renunciar a planes, dejar de confiar en tu cuerpo y sentir, a veces, que tu vida gira cada vez más alrededor de la enfermedad.

En Emociones sin digerir, la psicóloga Beatriz Titos explica, desde la evidencia científica y con un lenguaje cercano y accesible, por
qué las emociones pueden influir en el funcionamiento del sistema digestivo y cómo este malestar puede afectar profundamente a la salud emocional. A través de herramientas prácticas, ejercicios y estrategias psicológicas, aprenderás a identificar lo que te pasa, a relacionarte de otra manera con tus síntomas y a recuperar, poco a poco, tu bienestar y tu calidad de vida.

Porque cuando comprendes lo que ocurre entre tu cerebro y tu intestino, empiezas a entenderte mejor.

¿Sabías que leches vegetales caseras son una tradición popular milenaria? ¿Y que tienen 10 veces más de vitaminas, aminoácidos o fosfolípidos que las envasadas, además de costar mucho menos dinero? En este libro aprenderás a elaborar tus leches vegetales caseras de forma sencilla en el mismo tiempo que toma preparar un zumo de naranja o un té. También te mostraremos ideas para reciclar las pulpas sobrantes en deliciosos platos veganos dulces o salados, inspirados en culturas de los cinco continentes. Gracias a la versatilidad de ChufaMix (El paño del siglo XXI), verás que también puedes hacer licuados y batidos, así como yogures y quesos veganos fermentados de forma natural. En este libro encontrarás todo lo que necesitas para un día a día más saludable respetando el planeta sin generar basura ni envases innecesarios. Reconéctate con esta tradición milenaria, gana en salud, ahorra dinero, y disfruta elaborando en casa tus propias leches vegetales!