Un menú vegetariano y nutricionalmente equilibrado para cada día.

Esta es mi sexta obra, tras "Manual de Supervivencia para Veganos Novatos"
En este libro se reúnen las recetas que he enseñado en los cursos de cocina durante mi primer año como profesora.
Por tanto, todas están probadas y salen bien.
He querido reagrupar las recetas e ir confeccionando menús equilibrados desde el punto de vista nutricional, en respuesta a las peticiones que recibo de quienes se inician en la cocina vegetariana, ya sea por probar algo nuevo o como una transformación dietética general. En este libro hay muchas ideas para que disfrutéis de una cocina fácil, equilibrada, sana, rica, rápida, económica y, sobre todo, vegetariana.

Durante milenios, el ajo ha sido una planta de gran utilidad, y en numerosas civilizaciones antiguas ya se utilizaba como medicina preventiva para proporcionar energía y proteger de todo tipo de males. El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un compuesto ll amado alicina, que actúa contra numerosos virus y bacterias, además de ser un poderoso antioxidante. Son conocidas sus propiedades para la expulsión de parásitos intestinales, así como sus indudables beneficios en caso de asma, hidropesía y enfermedades del hígado, y es, además, un buen remedio preventivo contra el cáncer, gracias a su poder desinfectante y sus cualidades estimulantes de los jugos digestivos.

Wim Hof (1959) es un hombre especial. Puede nadar en aguas prácticamente congeladas y correr una maratón por encima del Círculo Polar Ártico ataviado tan sólo con unos pantalones cortos. Todo ello ha hecho que recibiera un apodo: el hombre de hielo. Hof defiende una revalorización del frío y, gracias a su empeño y a sus logros, tiene el apoyo de la ciencia. El Centro Médico de la Universidad de Radboud ha confirmado con sus investigaciones que el método de Hof tiene muchos efectos positivos sobre la salud. Tú también te puedes beneficiar de los ejercicios respiratorios y de las duchas de agua fría del método Hof. Lee este libro y lánzate a la aventura del frío. AUTORES WIM HOF Este temerario holandés, nacido el 29 de abril de 1959, es conocido con el calificativo de «hombre de hielo» debido a su extraordinaria resistencia a temperaturas extremas, una resistencia que él atribuye a la meditación y a unas técnicas de respiración similares a la técnica tibetana llamada Tumo. Wim Hof ha decidido dar a conocer con este libro los beneficios para la salud de sus técnicas respiratorias KOEN DE JONG escritor holandés nacido en 1979, compartió un año con Wim Hof y a partir de esa convivencia y del intercambio de conocimientos surgió el apasionante libro del método Hof.

Nos encontramos con una enfermedad contagiosa, no siempre percibida, y que puede permanecer latente toda la vida. Estigmatizada por quienes la consideran una consecuencia de la promiscuidad, lo cierto es que ni siquiera sabemos cómo se inició, ni cómo fue posible que un virus haya sido capaz de sobrevivir tantos siglos.

La medicina convencional reconoce su fracaso para erradicarla, pero indudablemente proporciona un gran alivio en los síntomas, hasta el punto en que la persona afectada se olvida con frecuencia de su enfermedad. La medicina natural, además, intenta erradicarla empleando remedios que, en principio, parecen demasiado simples como para que sean efectivos, pero que con el tiempo consiguen los mismos resultados, pero sin efectos secundarios. Como es habitual, al lector se le ofrecen ambas alternativas.