La solución está en la sal
Por qué los expertos se equivocan y aumentar su consumo puede salvarte la vida
La solución está en la sal
Por qué los expertos se equivocan y aumentar su consumo puede salvarte la vida
- EAN: 9788413444925
- ISBN: 9788413444925
- Editorial: Alienta
- Año de la edición: 2026
- Medidas: 152 X 230 mm.
- Páginas: 285
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Descripción
Durante años se nos ha dicho que la sal es perjudicial, que debemos reducirla para cuidar el corazón. Médicos, titulares en medios y campañas sanitarias repiten la misma idea: «menos sal, más vida». Pero ¿y si el verdadero enemigo de nuestra salud no fuera la sal, sino el azúcar?
En estas páginas, el doctor James DiNicolantonio, reputado investigador en salud cardiovascular, desmonta uno de los mayores mitos de la nutrición moderna. Con rigor científico y un lenguaje claro, expone cómo la demonización de la sal —basada en estudios incompletos y décadas de dogma— nos ha llevado a una epidemia de fatiga, obesidad, ansiedad y enfermedades metabólicas.
La mayoría de las personas no necesita reducir la sal, sino consumirla en la cantidad adecuada. Este mineral es esencial y sostiene funciones vitales para el organismo: aporta energía, mejora la concentración, favorece el rendimiento físico y ayuda a mantener el equilibrio hormonal. Su déficit, en cambio, puede desencadenar antojos de azúcar, aumento de peso y resistencia a la insulina. Recuperar su nivel óptimo ayuda a mejorar el metabolismo, la fertilidad y la salud cardiovascular.
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Rafael Labhat es naturópata-homeópata de 2ª generación con más de 25 años de experiencia, llegando a obtener el título de experto en naturopatía funcional y bioenergética. Es profesor en diferentes escuelas y autor de trabajos sobre la bioquímica funcional y micro-organismos intestinales beneficiosos; ha dado conferencias y participado en emisiones radiofónicas sobre la importancia del equilibrio de las funciones en la salud y en la enfermedad. Participa como asesor técnico en diferentes laboratorios y empresas dedicada al mundo de la salud y la ecología de los seres vivos. Es presidente de la Asociación Española de Trofología y Ciencias Bioenergéticas ASET, fundada en 1994. Ha editado en esta misma editorial el título Terapia emocional con Flores de Bach.
ÍNDICE
Agradecimiento 7
Prefacio 11
Prólogo 13
Aclaración 15
Introducción 17
CAPÍTULO I
UN ECOSISTEMA EN EQUILIBRIO 21
LA FLORA INTESTINAL 22
LA FLORA PRINCIPAL 26
FLORA ASOCIADA 27
FLORA RESTANTE 27
MUCOSA INTESTINAL 29
INTESTINO GRUESO. 30
CAPÍTULO II
PROPIEDADES DE LA FLORA INTESTINAL HUMANA 37
ENZIMÁTICO-METABÓLICA 38
TRANSMUTACIONES BIOLÓGICAS 41
RESISTENCIA A LA COLONIZACIÓN 42
PROTECCIÓN HEPÁTICA 43
INMUNOLÓGICAS 45
CAPÍTULO III
DESEQUILIBRIO BACTERIANO INTESTINAL
O DISBIOSIS 49 ¿CÓMO MODIFICA LA DISBIOSIS EL TERRENO INTESTINAL? 50
DISBIOSIS POR CAUSA ENDÓGENA 50
DISBIOSIS POR CAUSA EXÓGENA 52
CAUSAS QUE PROVOCAN UNA DISBIOSIS 55
UNA DISBIOSIS PREDISPONE AL ORGANISMO A... 57
CAPÍTULO IV
LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS 59
DEFINICIÓN 61.
TAXONOMÍA Y CARACTERÍSTICAS GENERALES 63
HÁBITAT 64
PATRÓN DE FERMENTACIÓN 66
EFECTOS BENEFICIOSOS DE L.ACIDOPHILUS: 68
REGENERADOR DE FLORA BACTERIANA 69
ANTIINFECCIOSO 69
PROMOTOR DEL CRECIMIENTO 69
PRODUCTOR DE SUSTANCIAS VITALES 69
EFECTO PROTECTOR ORGÁNICO 70
ANTICANCERÍGENO 71ANTIMICROBIANO 71
TRATAMIENTO DE LAS DIARREAS 73
ESTIMULADOR DE DEFENSAS 73
ANTIVIRAL 74
INHIBIDOR DEL CRECIMIENTO MICROBIANO 74
CONTROLADOR DE LA CANDIDIASIS 74
REGULADOR DE LA ACIDEZ VAGINAL 76
CAPÍTULO V MECANISMOS DE ACCIÓN DEL
LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS 79
LAS DOCE FUNCIONES MÁS IMPORTANTES 80
MECANISMOS DE ACCIÓN DEL L. ACIDOPHILUS 84
CAPÍTULO VI
ACCIÓN FISIOLÓGICA DE LA PROBIOSIS 89
DEFINICIÓN DE PROBIOSIS 89
FUNCIONES FISIOLÓGICAS DE L. ACIDOPHILUS 91
SUSTANCIAS PREBIÓTICAS 93
ALIMENTOS BENEFICIOSOS 96
ALIMENTOS TOLERADOS 98
ALIMENTOS PERJUDICIALES 98
EL AGUA, VITAL PARA LA HIGIENE INTESTINAL 99
CAPÍTULO VII
LAS PROPIEDADES DEL ÁCIDO LÁCTICO 103
ÁCIDO LÁCTICO DEXTRÓGIRO L+ 105
ÁCIDO LÁCTICO LEVÓGIRO D- 105
ÁCIDO LÁCTICO NEUTRO DL 106
ACCIONES DEL ÁCIDO LÁCTICO DEXTRÓGIRO 108
FUNCIONES DEL ÁCIDO LÁCTICO DEXTRÓGIRO 109
CAPÍTULO VIII
ARGUMENTOS PARA UTILIZAR L. ACIDOPHILUS 111
¿CÓMO RESTABLECER EL EQUILIBRIO DE LA FLORA INTESTINAL? 113
LA HIDROTERAPIA DEL COLON, UN REMEDIO EFICAZ 114
CAPÍTULO IX
ELABORACIÓN. PRESENTACIÓN. CONSERVACIÓN 119
ELABORACIÓN INDUSTRIAL 119
GARANTÍAS DE ELABORACIÓN 121
LIOFILIZACIÓN 123
PRESENTACIÓN 125
CONSERVACIÓN 126
CAPÍTULO X
PROPIEDADES GENERALES. APLICACIONES.
MODO DE EMPLEO 127 TÉCNICAS PARA LA REGENERACIÓN BACTERIANA INTESTINAL 132
CURA ESPECIAL CON PROBIÓTICO LACTO-ACTIVO LÍQUIDO 135
CAPÍTULO XI
ESTUDIOS CLÍNICOS 137
BEBÉS 137
NIÑOS HASTA 12 AÑOS 138
ADULTOS Y ANCIANOS 138
TABLA DE RESULTADOS 141CAPÍTULO XII
AVANCES TÉCNICO-CIENTÍFICOS 145
ANEXO 1
APLICACIONES INDUSTRIALES CON L. ACIDOPHILUS 149
YOGUR NATURAL ENRIQUECIDO CON ACIDÓPHILUS 151
CONSERVANTE ALIMENTARIO 154
OTRAS APLICACIONES INDUSTRIALES 155
ANEXO 2
MEMORIAS DE RESULTADOS CON ANIMALES 157
AVES EN GENERAL, HERBÍVOROS, RUMIANTES, CERDOS,
ANIMALES DE COMPAÑÍA (PERROS, GATOS...) 158
INDICACIONES GENERALES DE USO VETERINARIO 163
Glosario 165
Bibliografía 173
dto.
